Cà phê Mocha là một loại thức uống được nhiều người lựa chọn sử dụng nhiều, loại cà phê theo phong cách phương Tây hiện nay với hương vị thơm ngon, ngọt ngào. Nhưng cà phê mocha là gì? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu một số đặc điểm chính của cà phê mocha và 2 cách pha chế thức uống này đúng cách nhé!
Nội dung bài viết
1. Cà phê Mocha là gì?
Nếu bạn đã quen với hương vị Esspresso hoặc Americano tạo cho bạn một hương vị cà phê mang đậm chất truyền thống và hương vị đậm , capochino thì lại mang đến cho bạn một vị giác nhẹ nhàng hơn và sẽ ít đắng , còn Latte thì lại có vị thơm ngọt của sữa. Nếu bạn muốn muốn biết nếu ba hương vị này kết hợp với nhau sẽ cho ra một hương vị như thế nào thì cà phê Mocha sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho. Với một chút đắng nhẹ, một chút béo ngậy cùng với ngọt ngào của sữa đã tạo nên một ly cà phê Mocha đốn đổ vị giác của từng người.
Cà phê Mocha là loại cà phê được tạo ra từ cà phê Espresso kết hợp với sữa nóng, kèm theo một ít bột hoặc Socola. Với sự kết hợp như thế, nên vị đắng của cà phê Mocha rất khác biệt so với các loại cà phê khác vì nhờ sự hòa quyện giữa vị đắng của hạt cà phê rang cùng với vị đắng của Socola, ngoài ra là sự kết hợp tính túy bởi vị béo ngậy của sữa tươi được đánh nóng.
Chính vì sự hòa quyện tuyệt vời giữa các hương vị, Mocha sẽ cho bạn một hương vi nhẹ , vị đắng ngắt của Esspresso sẽ biến mất. Mocha hiện đang là thức uống được giới trẻ yêu thích và lựa chọn. Mocha đáp ứng được nhu cầu của những khách hàng không thích cà phê nguyên chất nhưng vẫn muốn thưởng thức một tí hương vị cà phê.
Cái tên Mocha xuất phát từ thành phố Mocha ở Yemen, nơi cà phê lần đầu tiên được phát hiện và bắt đầu phổ biến trên toàn thế giới. Cà phê mocha có thể được gọi bằng nhiều tên khác nhau tùy theo ngôn ngữ của quốc gia và người pha chế, chẳng hạn như cà phê mocaccino, cà phê moka, cà phê mocca… hay mochachino.
Mocha rất thích hợp dành cho những ai mới sử dụng cà phê bởi hương vị ngọt ngào của cà phê chủ yếu đến từ vị cà phê, thơm mùi béo của sữa và lớp bọt sữa mịn, biến thức uống này thành món yêu thích của giới trẻ.
Ngoài Mocha được pha bằng công thức truyền thống, cà phê Mocha còn có nhiều biến thể khác:
- Cà phê Mocha trắng: thay vì sử dụng Socola đen thông thường thì cà phê Mocha trắng được sử dụng Socola trắng để thay thế.
- Cà phê Mocha đen trắng, Mocha tan, Mocha Tuxedo, Mocha cẩm thạch cùng với tên gọi khác: đây là loại cà phê được pha bằng sự kết hợp của 2 loại siro.
- Cà phê Mochaccino: là loại cà phê được sử dụng gấp đôi Espresso gấp đôi so với truyền thống, bột cacao và sữa nóng.
- Cà phê Mocha được pha bằng cà phê espresso pha lần hai sau đó kết hợp với sữa nóng và sô cô la.
2.Sự khác nhau giữa các loại cà phê với các loại cà phê khác
Bên cạnh cà phê Mocha, sẽ có nhiều loại cà phê khác như Espresso, Cappuccino, Americano. Dưới đây là sự khác nhau giữa cà phê Mocha và những loại cà phê khác:
- Mocha: Là sự kết hợp giữa Espresso và Socola nóng pha bằng hơi nước để tạo ra một thức uống đắng nhẹ hơn. Tỉ lệ pha sữa và cà phê của cà phê Mocha cũng tương đương với cà phê sữa nhưng Mocha được bổ sung thêm Socola trắng, đen hoặc sữa vào thức uống.
- Espresso: được pha chế nén áp suất bằng nước nóng nên vị của Espresso đậm nhất trong các loại và có lớp bọt khí Crema với hương thơm đặc trưng.
- Cappuccino: Là thức uống cổ điển của nước Ý. Cappuchino à sự kết hợp giữa ba loại cà phê với tỉ lệ bằng nhau: sữa nóng, bọt sữa và Espresso. Điểm nhấn là nghệ thuật tạo hình trên lớp bọt sữa với thiết kế phức tạp kèm theo một ít bột Socola..
- Latte: Là đồ uống đến từ Châu Âu, được sử dụng vào thời điểm ăn , thành phần như Cappuccino nhưng bọt sữa bằng nửa lượng sữa nóng. Lattes nổi tiếng vì sự xuáy bọt từ bên trong, với các tỉ lệ sữa: Double Shot of Espresso hay còn gọi là Doppio, 6 đến 8 ounces sữa hấp, Một lớp bọt dày khoảng 1 cm
- Americano: Là cà phê Espresso nhưng được pha với lượng nước gấp đôi để giảm vị đắng.
Xem thêm:
Cà phê phin giấy ở Buôn Ma Thuột
3. Cách pha cà phê Mocha
Cà phê Mocha có hai loại là Mocha nóng và Mocha lạnh. Vậy nên cách làm cà phê Mocha giữa hai loại cũng khác nhau:
Công thức pha cà phê Mocha nóng:
Chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu và tỉ lệ:
- Cà phê Espresso: 25 – 30ml
- Sữa tươi: 180ml
- Socola dạng lỏng: 15ml
- Bột cacao: tùy vào sở thích từng người.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Tráng nước nóng qua cốc đến khi cốc nóng đổ nước đi và lau khô.
- Bước 2: Cho vào cốc khoảng 15ml Socola kèm theo một shot cà phê Espresso.
- Bước 3: Tiến hành làm nóng sữa, cho sữa vào cacao đánh tới khi tạo thành lớp bọt mỏng và cho lên trên cùng cốc.
Công thức phà cà phê Mocha lạnh:
Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu;
- Cà phê Espresso: 50 – 60ml
- Nước đường: 10ml
- Sữa tươi không đường: 80ml
- Chocolate dạng lỏng: 10ml
- Đá viên.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cho Espresso, sữa tươi và nước đường vào bình lắc pha chế.
- Bước 2: Thêm đá viên vào bình và lắc đều để hỗn hợp có thể trộn đều.
- Bước 3: Cho hỗn hợp ra ly, thêm lớp kem hoặc bột cacao để trang trí.
4. Những điểm cần lưu ý khi pha cà phê Mocha
Để có được ly cà phê Mocha ngon nhất, bạn phải lưu ý những điểm sau đây:
- Hãy dung Espresso để có một ly Mocha ngon.
- Nên sử dụng máy pha cà phê.
- Cần làm nóng tách trước khi pha cà phê.
- Nên sử dụng sữa tươi tiệt trùng không đường.
Trên đây là các bước để bạn có thể làm một ly cà phê Mocha cho mình. Nếu bạn đang chưa biết tìm kiếm hạt cà phê nào ngon và nguyên chất để làm Mocha thì hãy đến ngay với BM Group chúng tôi. Bạn sẽ được tư vấn và dễ dàng lựa chọn sản phẩm cà phê phù hợp cho bản thân mình nhất. Cảm ơn bạn đã đến với BM Group chúng tôi!