Loại bộ lọc bạn đang sử dụng khi pha cà phê là rất quan trọng. Hãy tìm hiểu xem bạn nên sử dụng bộ lọc tái sử dụng ( bằng kim loại ) hay dùng bộ lọc một lần ( bộ lọc bằng giấy ) để pha kiểu Pour over.

Câu hỏi bạn nên sử dụng bộ lọc kim loại hay bộ lọc giấy khi pha cà phê ?

Mặc dù câu trả lời chủ yếu xoay quanh sở thích cá nhân của từng người, nhưng có một số điều quan trọng cần lưu ý về sự khác biệt giữa bộ lọc giấy và kim loại. Hãy cùng BM GROUP tìm hiểu cách các bộ lọc này khác nhau ở điểm nào nhé.

1. Hương vị & hình thức

Đối với một số người, sự khác biệt về hương vị của cafe có thể là khá tinh tế, nhưng sự khác biệt về thị giác là quá rõ ràng.

Bộ lọc bằng kim loại

• Bộ lọc kim loại ưu điểm là có thể tái sử dụng chỉ đơn giản là lọc độ mịn cà phê không đủ tốt, có nghĩa là bộ lọc có thể để bụi mịn của cà phê rơi xuống cốc tạo ra một chút cặn dưới đáy, lượng dầu nhiều hơn.
• Cà phê cũng bị cáo buộc làm tăng cholesterol. Cụ thể, nó được cho là làm tăng LDL, ” loại cholesterol có hại “
• Tuy nhiên, chính những loại dầu chui qua bộ lọc kim loại mới thực sự đáng lưu tâm. Những loại dầu này có rất nhiều hương vị có thể làm thay đổi hương vị của cốc cà phê, nhưng chúng cũng bị oxy hóa khá dễ dàng, có nghĩa là hương vị có thể thay đổi đáng kể trong quá trình uống nó.
• Micro-fines là những hạt cà phê siêu nhỏ đủ nhỏ để lọt qua các lỗ của phin, tạo cho tách cà phê có màu đậm hơn, vẩn đục hơn. Chúng cũng giúp cho hương vị của cốc thêm đậm đà và đậm đà, giống như cà phê pha trong máy ép của Pháp, và lắng xuống dưới đáy cốc, để lại một chút cặn ( cũng giống như cà phê French press).

Bộ lọc bằng giấy

• Bộ lọc bằng giấy mịn hơn nhiều, có nghĩa là bộ lọc giấy này giữ lại các cặn và thường thu giữ hầu hết các loại dầu. Kết quả là một cốc sáng và trong hơn nhiều, cả về hình thức và hương vị. Cà phê được pha qua một bộ lọc giấy thường có thể được mô tả là ngọt hơn và có vị trái cây hơn, và nó thường trong mờ hơn so với cà phê được lọc bằng kim loại.

2. Vệ sinh

Về việc vệ sinh, thì bộ lọc cà phê bằng giấy là cách dễ dàng để giải quyết nhất. 

Bộ lọc bằng kim loại

Các bộ lọc kim loại rất mệt khi nói đến việc vệ sinh chúng. Đầu tiên, bạn phải tháo bộ lọc ra và đổ bã vào thùng rác trước khi rửa, vì bạn không muốn rửa cả đống bã cà phê xuống cống thoát nước đâu nhỉ. Cà phê có thể tích tụ và làm tắc nghẽn cống theo thời gian.

Bộ lọc bằng giấy

Đối với một số ít những người có rửa sạch bộ lọc giấy của họ và tái sử dụng chúng nhiều lần trước khi vứt chúng đi. Tuy nhiên bộ lọc giấy chỉ sử dụng một lần và hoàn toàn dùng một lần. Để làm sạch sau khi pha, bạn chỉ cần nhấc bộ lọc ra và ném nó và bã vào thùng rác ngay lập tức.

Bã cà phê đã qua sử dụng có thể dùng làm phân bón hữu cơ cho cây trồng nhà bạn, vì bã cà phê đã qua sử dụng có nhiều chất dinh dưỡng.

3. Giá cả

Theo thời gian, có sự khác biệt đáng kể về chi phí sử dụng bộ lọc giấy so với bộ lọc kim loại.

Bộ lọc bằng kim loại

Một bộ lọc kim loại có thể tái sử dụng có thể kéo dài đến bảy năm hoặc hơn. Tuy nhiên, trong vòng một năm, hầu hết các bộ lọc kim loại có thể tự trả tiền, bù đắp những gì bạn đã chi cho bộ lọc giấy và giảm lượng khí thải carbon của bạn.

Bộ lọc bằng giấy

Mỗi bộ lọc cà phê bằng giấy thường có giá rất rẻ. Sử dụng một lần và giả sử bạn pha một tách cà phê mỗi ngày, bộ lọc giấy này có thể có giá từ 25 nghìn đồng đến 65 nghìn đồng.

4. Tóm tắt những điều quan trọng nhất trong bài viết này

• Bộ lọc cà phê kim loại có thể giúp bạn tiết kiệm tiền về lâu dài, nhưng khó làm sạch hơn một chút.
• Bộ lọc giấy đắt hơn theo thời gian, nhưng thực tế không gây lộn xộn.
• Các bộ lọc cà phê bằng kim loại tạo ra một tách cà phê đậm hơn và trông có vẻ đẹp hơn, chứa nhiều dầu hơn và đôi khi là một lượng nhỏ cặn.
• Bộ lọc cà phê bằng giấy tạo ra một tách cà phê sáng hơn, trong hơn, ngọt hơn, không có cặn hoặc dầu, giúp loại bỏ cholesterol xấu có trong cà phê.

⇒ Xem thêm về sản phẩm túi cà phê phin giấy tiện lợi không thua kém gì bộ lọc giấy trên đâu nhé.