cà phê robusta – Cà Phê Sạch Nguyên Chất | BM GROUP https://bmgroup.asia True Value For Real Life Fri, 04 Nov 2022 03:57:04 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://bmgroup.asia/wp-content/uploads/2021/02/Site-logo-identyfi-100x100.png cà phê robusta – Cà Phê Sạch Nguyên Chất | BM GROUP https://bmgroup.asia 32 32 Robusta Buôn Ma Thuột – Hương vị tự nhiên từ tinh túy từ đất trời. https://bmgroup.asia/robusta-buon-ma-thuot-huong-vi-tu-nhien-tinh-tuy/ https://bmgroup.asia/robusta-buon-ma-thuot-huong-vi-tu-nhien-tinh-tuy/#respond Tue, 20 Sep 2022 02:56:34 +0000 https://bmgroup.asia/?p=5952 Robusta Buôn Ma Thuột | Hương vị tự nhiên được chắt chiu từ tinh túy đất trời.

Không phải ngẫu nhiên mà khi nhắc đến Buôn Ma Thuột, là người ta nghĩ ngay đến xứ sở của loài cây luôn chiếm vị trí độc tôn trên vùng đất đỏ Bazan này. Cà phê Buôn Ma Thuột là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của cả nước.

Buôn Ma Thuột, được ví như thủ phủ cà phê của Việt Nam, đặc biệt là cà phê Robusta. Không những nổi tiếng trong nước, mà còn lan rộng ra trường quốc tế.

Robusta Buôn Ma Thuột
Hạt cà nhân từ Buôn Ma Thuột

Cà phê vối có khả năng thích nghi cao với điều kiện tự nhiên. Năng suất và hiệu quả kinh tế cao, chất lượng thơm ngon. Chính vì vậy cà phê vối Robusta, được chọn lọc qua nhiều thập kỷ. Đã trở thành cây cà phê chủ lực ở vùng đất Buôn Ma Thuột.

Thời đó, cà phê Robusta được đưa về nước Pháp chế biến, tiêu thụ. Và đem lại hiệu ứng không ngờ. Cây cà phê Buôn Ma Thuột trồng trên vùng đất tốt, khí hậu thích hợp. Ở độ cao từ 400 – 500 mét đã cho sản phẩm tuyệt vời ngoài sự mong đợi của các công ty Pháp.

Các nhà rang xay tại Pháp lúc bấy giờ đánh giá chất lượng và hương vị tự nhiên của cà phê nguyên chất Buôn Ma Thuột thơm đặc trưng và đậm đà.

Với các điều kiện tự nhiên phù hợp, được trồng và chăm sóc tốt nên chất lượng cà phê ngày càng tăng lên. Kích thước cà phê nhân xanh lớn hơn, chất lượng nước đậm đà hơn, rất được ưa chuộng ở Pháp và một số nước Châu Âu.

Xem thêm: Mua cà phê hạt rang xay nguyên chất | BM GROUP

Điểm lại một chút lịch sử cây cà phê Buôn Ma Thuột.

Đầu tiên phải kể đến người Pháp (Các nhà thám hiểm và truyền giáo Pháp); đã sớm nhận ra vùng đất này có điều kiện tự nhiên rất thuận lợi để trồng cà phê. Nhất là được sở hữu loại đất đỏ Bazan màu mỡ, được nhận định là loại đất tốt nhất thế giới. Rất thích hợp cho việc mở các đồn điền trồng cây công nghiệp. đặc biệt nữa là độ cao thích hợp để trồng thử nghiệm cây cà phê.

Vùng trồng cà phê hạt rang
Vùng trồng cà phê hạt rang

Robusta Buôn Ma Thuột

Cây cà phê du nhập vào Buôn Ma Thuột từ những năm 1870, Đầu tiên người pháp thành lập các đồn điền để trồng cây cà phê Arabica (cà phê chè).

Tuy nhiên, qua một thời gian trồng thử nghiệm cà phê chè, thời kỳ này do bệnh rỉ sắt phát triển mạnh trên cây cà phê Arabica. Làm giảm đáng kể năng suất. Đồng thời, một phần vì độ cao không thích hợp để trồng cà phê chè. Nên các chủ đồn điền pháp lần lượt chuyển sang trồng loại cà phê vối.

Trong khoảng năm 1931 tổng diện tích cà phê ở Đắk Lắk (tập trung chủ yếu ở khu vực Buôn Ma Thuột); đã lên đến 2.130 ha; trong đó 51% diện tích là cà phê chè, 33% cà phê vối, còn lại là cà phê mít.

Đến năm 1959 đã có 49 đồn điền trồng cà phê ở khu vực Buôn Ma Thuột; (bao gồm cả Buôn Hồ, Phước An). Với tổng diện tích trên 5.200 ha (cà phê chè chỉ chiếm khoảng 1% diện tích).

Robusta Buôn Ma Thuột | Hương vị tự nhiên được chắt chiu từ tinh túy đất trời.

Không phải ngẫu nhiên mà khi nhắc đến Buôn Ma Thuột, là người ta nghĩ ngay đến xứ sở của loài cây luôn chiếm vị trí độc tôn trên vùng đất đỏ Bazan này. Cà phê Buôn Ma Thuột là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của cả nước.

Buôn Ma Thuột, được ví như thủ phủ cà phê của Việt Nam, đặc biệt là cà phê Robusta. Không những nổi tiếng trong nước, mà còn lan rộng ra trường quốc tế.

Nói đến Buôn Ma Thuột là người ta nghĩ ngay đến cà phê. Nhưng chính xác hơn là trên mảnh đất này, đa số chỉ trồng cây cà phê Robusta; hay người dân nơi đây thường gọi là cà phê vối.

Tổng sản lượng cà phê của Đắk Lắk hàng năm, góp phần lớn vào việc đưa sản lượng cà phê Việt Nam; lên vị trí số 2, so với những quốc gia xuất khẩu cà phê. Và nếu chỉ xét về sản lượng xuất khẩu cà phê Robusta; thì Việt Nam là quốc gia có sản lượng xuất khẩu hàng đầu thế giới.

Robusta Buôn Ma Thuột | Hương vị tự nhiên được chắt chiu từ tinh túy đất trời.

Được thiên nhiên ưu đãi về độ cao, khí hậu, đất đai, thổ nhưỡng … quá phù hợp để trồng cây cà phê. Cộng thêm bề dày lịch sử, với kinh nghiệm dạn dày được đúc kết qua nhiều năm, của người nông dân trồng cà phê nơi đây.

Sản phẩm cà phê vối Robusta đã trở thành biểu tượng và là niềm tự hào của tỉnh Đắk Lắk nói chung, vùng địa danh Buôn Ma Thuột nói riêng.

Cà phê Robusta Buôn Ma Thuột qua thời gian đã tự khẳng định vị thế của mình. Với hương vị tự nhiên được chắt lọc từ tinh túy của đất trời; để đem đến cho loài người một thứ thức uống thắm đượm, nồng nàn.

Mà không phải ở đâu, và không phải nơi nào cũng có thể có được, một nét riêng đặc biệt; giống như cà phê Robusta của vùng đất đỏ Bazan Tây Nguyên này.

 

 

]]> https://bmgroup.asia/robusta-buon-ma-thuot-huong-vi-tu-nhien-tinh-tuy/feed/ 0 Mua cà phê hạt rang xay nguyên chất | BM GROUP https://bmgroup.asia/mua-ca-phe-hat-rang-xay-nguyen-chat-bm-group/ https://bmgroup.asia/mua-ca-phe-hat-rang-xay-nguyen-chat-bm-group/#respond Sun, 28 Nov 2021 02:25:58 +0000 https://bmgroup.asia/?p=5246 Cà phê hạt rang xay nguyên chất ngày càng được nhiều vị khách yêu cà phê ưa chuộng. Ngay từ nông trại cà phê, việc chọn lựa ra những hạt cà chín mọng, đến mùa và thu hoạch đúng vụ. Giúp cho hạt cà phê trở nên ngon hơn, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Cà phê chín, người nông dân cũng bán được với giá cao hơn. Bởi vì khi hạt cà phê đã chín mọng, nhân cà phê cũng trở nên đẹp hơn, vị cà phê cũng đậm đà và nguyên chất hơn bao giờ hết.

Mua cafe hạt rang xay nguyên chất
Mua cafe hạt rang xay nguyên chất

Tại sao cà phê hạt rang xay nguyên chất lại được tin dùng ?

Thực thế trên thị trường có rất nhiều loại, thậm chí lên tới 40-60% hàng quán, cửa hàng sử dụng cà phê tạp để pha chế cho khách hàng. Cà phê pha tạp ở đây không hoàn toàn xấu. Chỉ là thay đổi đi hương vị của cà phê, sử dụng hương liệu khác. Chính điều này đã khiến cho khách hàng quen với vị cà phê pha tạp, và khó phân biệt được cà phê nguyên chất và cà phê trộn.

Vùng trồng cà phê hạt rang
Vùng trồng cà phê hạt rang

Cà phê hạt rang thường được chia làm 4-10 nhóm hạt. Tuy nhiên hiện nay 2 loại cà phê được ưa chuộng và phổ biến nhất vẫn là Arabica và Robusta. Một số loại hạt khác như Liberica thì ít được sử dụng hơn. Tại thị trường tiêu dùng cà phê Việt Nam. Khách hàng vẫn thường xuyên chọn lựa các dòng cà phê Robusta, đặc trưng của loại này có vị đắng nhẹ, pha chút chát chát. Văn hóa uống cà phê vỉa hè, cà phê sữa hay pha với đường quả rất phù hợp với dòng cà phê này.

Đối với cà phê hạt rang Arabica (Hay còn gọi là cà phê chè), vùng nguyên liệu phổ biến nhất có lẽ ở Đà Lạt. Mà vùng trồng cà phê loại này có lẽ nổi tiếng là Cầu Đất. Từ đó cái tên gọi cà phê Arabica Cầu Đất cũng ngày càng được nhiều người biết đến. Khí hậu và địa chất cực tốt đã giúp cho hạt cà phê Arabica Cầu Đất ngày càng trở nên nổi tiếng hơn.

cà phê hạt rtang xay nguyên chất
cà phê hạt rang xay nguyên chất

Với vị thanh dịu, chua nhẹ và pha chút chút ngọt hậu. Khác với cà phê Robusta (cà phê vối). Cà phê Arabica có hàm lượng caffein thấp hơn. Vị nhẹ hơn. Bên cạnh đó việc kết hợp hạt cà phê Arabica với Robusta trong các tỷ lệ khác nhau, cho ra những hương vị vô cùng độc đáo. Đó cũng là cách nhiều chuyên gia cà phê pha chế và ngâm cứu ra các loại cà phê có vị mới.

Xem thêm: Cà phê bột loại nào ngon ?

Cà phê hạt rang nguyên chất Buôn Ma Thuột

Một số loại cà phê hạt rang xay nguyên chất

Cà phê hạt rang xay – hay còn gọi là cà phê bột. Trực tiếp xay từ hạt cà phê rang thành phẩm, không sử dụng hương liệu hay phụ gia gì khác. Giúp cho hạt cà phê giữ được đúng vị thật của nó. Thoạt đầu, mới thưởng thức cà phê nguyên chất, bạn sẽ cảm giác hơi lạ, nhưng khi qua vài lần thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon tự nhiên, hấp dẫn. Và đó cũng chính là tại sao cà phê lại được ưa chuộng và là thức uống “quốc dân” trên toàn thế giới.

Cà phê hạt rang xay nguyên chất – BM BAN MÊ

cafe hạt rang xay nguyên chất - BM BAN MÊ
cafe hạt rang xay nguyên chất – BM BAN MÊ

Loại cà phê bột này được sản xuất tại vùng đất Buôn Ma Thuột. Cái nôi và là niềm tự hào của cà phê Việt Nam ra thế giới. Vùng trồng địa chất cực độc đáo, cộng thêm nét canh tác khá mới mẻ. Giúp cho hạt cà phê Robusta được lấy từ đây vị nổi bật hơn hẳn so với các vùng nguyên liệu khác.

Cà phê bột BM BAN MÊ có vị đậm đà, gu truyền thống, được người dân bản địa ưa chuộng hơn 70%. Cà phê hạt rang xay BM BAN MÊ có thể dùng để pha nhiều loại thức uống, trong đó rất phù hợp pha vơi sữa, đường.

Cà phê hạt rang xay nguyên chất BM CỘI NGUỒN

Cà phê hạt rang xay nguyên chất BM CỘI NGUỒN
Cà phê hạt rang xay nguyên chất BM CỘI NGUỒN

Đối với dòng cà phê này, nó được làm từ hạt cà phê Robusta hái chín, quy trình hoàn toàn rang mộc. Điều này giúp cho hạt cà phê có vị thanh thoát, đậm đà và làm người ta liên tưởng đến vị cà phê mộc.

Cafe hạt rang xay nguyên chất BM SÁNG TẠO

Cà phê bột BM SÁNG TẠO
Cà phê bột BM SÁNG TẠO

Dòng cà phê này được ra đời khi kết hợp một tỷ lệ hài hòa giữa hạt cà phê Robusta Ban Me Thuột với hạt cà phê Arabica Cầu Đất. Chính 2 vùng nguyên liệu có thể nói là ngon nhất này đã kiến tạo ra một dòng cà phê mới lạ, vị đặc trưng. Cảm giác vừa khi nhấp môi, vị pha chút ngọt hậu. Giúp tinh thần luôn cảm giác sảng khoái và thư thái.

Cà phê hạt rang xay nguyên chất BM SÀNH ĐIỆU.

Cà phê hạt rang xay nguyên chất BM SÀNH ĐIỆU
Cà phê hạt rang xay nguyên chất BM SÀNH ĐIỆU

Ngay từ đầu, vùng Cầu Đất có nguyên liệu cà phê Arabica cực ngon. Đây là thành phẩm của nó. BM SÀNH ĐIỆU được làm hoàn toàn từ cà phê arabica. Vị thanh dịu, ngọt hậu và có phần chua nhẹ làm nên nét đặc trưng của nó. Đối với người thường xuyên thưởng thức cà phê, không thể thiếu đi một tách cà phê Arabica vào mỗi buổi sáng để nạp năng lượng cho ngày dài làm việc.

]]> https://bmgroup.asia/mua-ca-phe-hat-rang-xay-nguyen-chat-bm-group/feed/ 0 Cafe phin giấy tại nhà – Các loại cà phê phin giấy và cách thưởng thức https://bmgroup.asia/cafe-phin-giay-va-cach-pha-ca-phe-phin-giay/ https://bmgroup.asia/cafe-phin-giay-va-cach-pha-ca-phe-phin-giay/#respond Wed, 28 Jul 2021 01:35:57 +0000 https://bmgroup.asia/?p=5031 Trong bối cảnh dịch bệnh như hiện nay, chắc hẳn bạn lại nhớ những tách cà phê lê la mỗi sáng cùng bạn bè, đồng nghiệp để trao đổi về những câu chuyện thường ngày & công việc. Một sự đổi mới, một chút lạ mang đến cho bạn những sự thay đổi. Và hôm nay bạn hãy thử trải nghiệm một cảm giác mới với cafe phin giấy. Dễ dàng pha chế ngay tại nhà, vừa đơn giản, tiết kiệm thời gian. Vừa cho ra một tách cà phê ngon như ở tiệm.

CAFE PHIN GIẤY MANG ĐẾN SỰ TIỆN LỢI

Cà phê phin giấy giờ đây không chỉ được nhiều người làm việc văn phòng, tốn nhiều chất xám. Mà ngay khi ở nhà hay với những bạn thích đi du lịch, campping hay những bác tài xế cũng thường xuyên cho mình những hộp cà phê túi lọc để có thể dễ dàng thưởng thức chúng nơi đâu, cho dù là trong Công ty, cắm trại ngoài trời hay thậm chí trên xe ôtô.

cà phê túi lọc giấy dùng 1 lần
Cafe phin giấy dùng 1 lần – mang đến sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian

Cafe phin giấy mang đến những sự tiện lợi & tối giản trong cách thưởng thức. Hạt cà phê được hái chín và chọn lọc kỹ càng, trong đó điểm đặc biệt là cafe được giữ công nghệ rang mộc, KHÔNG sử dụng phụ gia, và đó cũng chính là điều giúp cho cà phê túi lọc giấy giữ được hương vị đặc trưng nguyên bản.

SỰ KẾT HỢP GIỮA “PHONG CÁCH TRUYỀN THỐNG” & “HIỆN ĐẠI”

cà phê phin giấy lọc
Cách pha cà phê phin giấy cũng hết sức đơn giản và tiện dụng

Mỗi một loại cà phê phin giấy làm từ chủng hạt khác nhau cho ra hương vị khác nhau, mỗi cách pha chế đều có một hương vị riêng. Và cafe túi lọc giấy cũng có hương vị riêng của nó. Không quá đậm đà như Espresso, không vội vã như cà phê hòa tan, cà phê phin giấy là điểm chạm giữa “phong cách truyền thống” & “hiện đại”.

MỘT SỐ LOẠI CAFE PHIN GIẤY THEO TỪNG “GU” CỦA BẠN

1 – Phin giấy BM Ban Mê (Hương vị đậm đà – gu truyền thống).

Cà phê phin giấy túi lọc BM GROUO
Cafe phin giấy BM Ban Mê

Dòng cafe phin giấy BM Ban Mê được sinh ra để phục vụ cho văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt. Với thiết kế phin giấy “chiết xuất chậm”, BM Ban Mê tự tin mang đến những tách cà phê đậm đà trọn vị không thua kém cà phê pha phin thông thường.

Với thành phần chính từ cà phê Robusta natural, đặc trưng đậm đà, mạnh mẽ. Đúng với khí chất của con người vùng đấn Ban Mê Thuột đầy nắng gió.

Bạn có thể xem sản phẩm tại đây: Cà phê phin giấy BM Ban Mê

2 – BM Cội Nguồn (Hương vị đậm đà, thanh thoát, tiếp nối những đam mê).

Phin giấy lọc cà phê
BM Cội Nguồn: Cà phê phin giấy vị đậm đà, thanh thoát

Nếu như BM Ban Mê mang đến một vị đậm đà, mạnh mẽ thì BM Cội Nguồn vẫn mang đến một sự đậm đà nhưng có phần thanh thoát hơn. Sự thanh thoát bởi vì đặc trưng của quy trình chế biến ướt (Process washed). Hạt cà tuyển chọn khi đã tới vụ thu hoạch rộ, hạt chín, đều. Công nghệ chế biến ướt đã làm cho cà phê có vị đậm thanh.

Công nghệ rang mộc tiên tiến từ đội ngũ có “tâm”, gửi gắm trong từ ly cà phê phin giấy BM Cội Nguồn.

Bạn có thể xem sản phẩm tại đây: Cà phê phin giấy BM Cội Nguồn.

3 – Cafe phin giấy BM Sáng Tạo (Hương vị của những ý tưởng tuyệt vời).

Cafe phin giấy - cà phê túi lọc
Phiên bản cà phê túi lọc BM Sáng Tạo – Vị độc đáo, mới lạ

Nếu bạn đang làm một công việc văn phòng thì hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua dòng cà phê blend vô cùng thú vị này. Một công việc đầy áp lực và chất xám thì không thể thiếu cà phê mỗi ngày phải không nào ? Cafe giúp bạn tỉnh táo, tập trung, năng hiệu suất làm việc lên tới 30% so với thông thường và giúp bạn có cảm giác: “hạnh phúc hơn mỗi ngày”. Uống cà phê đều đặn còn giúp bạn thông minh và linh hoạt hơn.

Cafe phin giấy dùng 1 lần như BM Sáng Tạo giúp bạn tiết kiệm thời gian, dễ dàng pha chế và thưởng thức tại chính nơi làm việc mà không cần nhiều dụng cụ cầu kỳ. Thành phần của BM Sáng tạo là cà phê robusta & arabia được mix với tỷ lệ hoàn hảo, mang đến một hương vị đậm vừa, mới lạ và tràn đầy cảm hứng.

Bạn có thể mua cà phê phin giấy BM Sáng Tạo tại đây: cafe phin giấy BM Sáng Tạo

4 – Cà phê phin giấy Arabica – BM Sành Điệu (Vị thanh dịu, chua nhẹ, ngọt hậu – thích hợp với Pour over coffee).

Cafe túi lọc arabica - BM Sành Điệu
Cà phê phin giấy dùng 1 lần – Arabica – BM Sành Điệu

Nếu là một tuýp người “sành về cà phê”, bạn sẽ không xa lạ với cà phê Arabica (hay còn gọi là cà phê chè – trong khi cà phê robusta là tên gọi khác của cà phê vối). Cà phê arabica có vị đặc trưng thanh dịu, chua nhẹ. Nguồn nguyên liệu trồng cà phê arabica cũng rất khác so với robusta. Giá thành của cà phê arabica cũng cao hơn. Đặc biệt trong văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt, cà phê arabica chưa được sử dụng rộng rãi và phổ biến. Thay vào đó là các dòng cà phê robusta với vị đậm, đắng theo cách truyền thống.

Cafe phin giấy BM Sành Điệu có thành phần hoàn toàn từ Arabica hái chín, rang mộc, nguyên chất. Bạn có thể thưởng thức cà phê túi lọc Arabica theo nhiều cách khác nhau: Pha thông thường hoặc pha theo: pour over coffee.

Pha cà phê phin giấy Arabica theo cách thông thường:

Cách pha cà phê phin giấy Arabica
Cách pha cafe phin giấy Arabica thông thường

Thưởng thức BM Sành Điệu theo cách Pour Over:

Bạn có thể mua các sản phẩm tại đây: Cà phê phin giấy BM Sành Điệu

Bài viết trên đã giúp bạn giải đáp câu hỏi cafe phin giấy là gì rồi phải không nào. Chúc bạn lựa chọn được những sản phẩm cà phê phin giấy chất lượng với những khoảnh khắc tuyệt vời. Hãy để lại bình luận của bạn bên dưới nhé !

Mua sắm ủng hộ các sản phẩm cà phê sạch nguyên chất tại các gian hàng của BM GROUP tại đây nha:

Xin cảm ơn !

 

]]> https://bmgroup.asia/cafe-phin-giay-va-cach-pha-ca-phe-phin-giay/feed/ 0 Cà phê Robusta và Arabica loại nào ngon hơn ? https://bmgroup.asia/ca-phe-robusta-va-arabica-loai-nao-ngon-hon/ https://bmgroup.asia/ca-phe-robusta-va-arabica-loai-nao-ngon-hon/#respond Mon, 29 Mar 2021 02:27:07 +0000 https://bmgroup.asia/?p=3268 10 ĐIỂM KHÁC BIỆT GIỮA CÀ PHÊ ROBUSTA VÀ CÀ PHÊ ARABICA

Trên thế giới có hơn 100 loài cà phê, tuy nhiên hai loại chính được sản xuất và bán rộng rãi là cà phê Robusta và Arabica, có thể bạn đã từng nghe qua nhiều về cà phê Robusta và Arabica, từ các vùng trồng nguyên liệu cho đến lúc Order và thưởng thức nhưng không dễ gì để phân biệt được sự khác biệt giữa 2 dòng cà phê này ? Vậy đây là sự khác biệt giữa Cafe robusta & Arabica ? Cùng BM GROUP tìm hiểu 10 điểm khác biệt giúp bạn trở thành chuyên gia chỉ cần “nhìn” sơ qua thôi cũng có thể phân biệt giữa chúng !

Dưới đây là danh sách có 10 điểm khác biệt giữa hai loài cà phê Robusta và Arabica

Thường được biết đến nhất – hương vị giữa Robusta & Arabica

Hương vị . Thường thì Robusta có mùi vị được mô tả là lốp bị cháy hoặc có mùi cao su, điều này… nghe có vẻ kinh tởm, nhưng thực tế Robusta có vị đắng mạnh, đậm đà, đây chính là điểm đặc biệt của Robusta, bên cạnh đó đặc thù của dòng Robusta cũng giúp cho hàm lượng cafe in có trong robusta có phần nhỉnh hơn so với Arabica, ngược lại, dòng cà phê Arabica lại có phần thanh dịu, chua nhẹ, hương vị êm dịu hơn nhiều so với cà phê Robusta.
So sánh cà phê robusta và arabica
Cà phê robusta và arabica có gì khác biệt ?

Hàm lượng cafe in giữa Arabica và robusta có gì khác nhau ?

Một lý do khiến Robusta  có vị không ngon là vì nó có nhiều caffein hơn so với Arabica . Nghe có vẻ như là một điều tích cực nhưng  caffeine mang một vị đắng khiến nó trở thành một thức uống khó chịu. Trên thực tế, hạt Robusta có 2,7% hàm lượng caffeine, gần gấp đôi 1,5% của Arabica.
arabica và robusta coffee
Arabica và robusta coffee

Hàm lượng lipid & đường

Như đã đề cập ở đây , Arabica chứa nhiều lipid hơn gần 60% và hàm lượng đường gần như gấp đôi so với Robusta. Yếu tố này cũng có thể ảnh hưởng lớn đến lý do tại sao chúng tôi thích hương vị của Arabica hơn.

Về  góc độ giá cả

Cà phê từ Robusta có giá bằng một nửa giá hạt cà phê Arabica trên thị trường hàng hóa. ( Robusta và Arabica có sự chênh lệch khá cao về giá cả), điều này cũng là một đặc điểm khá nổi bật trong khi so sánh 2 loại cà này.

Năng suất giữa cafe Robusta & Arabica

Robusta là dễ dàng hơn để có xu hướng trong trang trại , có năng suất cao hơn và là ít nhạy cảm với côn trùng – caffeine thêm là một vệ bằng hóa chất cho hạt cà phê như số lượng trong Robusta là độc hại đối với lỗi.
so sánh cà phê robusta | Arabica
So sánh cà phê robusta | Arabica khi rang xay ?
Tất cả những yếu tố này giúp tăng nguồn cung và hạ giá thành đầu vào cho nông dân sản xuất. Với mức giá hấp dẫn hơn này, rất nhiều nhà rang xay trong ngày trở lại đây sẽ thêm Robusta vào hỗn hợp của họ để cố gắng giảm chi phí và tăng lợi nhuận của họ. Khi cà phê ban đầu được bán vào những năm 1900, chất lượng cà phê từ từ và giảm dần trong nỗ lực để các công ty thu được nhiều lợi nhuận nhất. Cà phê Arabica còn thường gọi là cà phê chè, một sản phẩm trong giống chi cà phê.

Vùng trồng cà phê Robusta & Arabica

Ngày nay, không thường xuyên bạn sẽ tìm thấy Robusta trong một hỗn hợp cà phê. Nếu bạn đang uống cà phê hòa tan? Chà, đó có thể là tất cả Robusta… nhưng bạn có thể không quan tâm lắm đến hương vị. Trong cách pha cà phê espresso của bạn? Đó là một túi hỗn hợp. Theo nghĩa đen. Thật kỳ lạ, Robusta vẫn được sử dụng rộng rãi như một phần của cách pha cà phê espresso – cụ thể là cách pha trộn kiểu Ý. Nó được cho là giúp cải thiện  Crema . Tuy nhiên, nhìn chung có hại cho hương vị, theo quan điểm của chúng tôi, các ưu tiên có thể không phù hợp.
Một điều cần lưu ý là mặc dù sự liên kết với Arabica có chất lượng cao hơn và Robusta là chất lượng thấp hơn, nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Cà phê Robusta đặc sản thượng hạng thường sẽ ngon bằng hoặc tốt hơn cà phê Arabica cấp thấp. Tuy nhiên, Robusta cao cấp không được sử dụng rộng rãi hoặc không có sẵn. Thay vào đó, Robusta thường được sử dụng làm chất độn hoặc giảm chi phí.

Hình dạng

Hạt Robusta có hình tròn hơn nhiều, trong khi Arabica có hình bầu dục hơn. Đặc điểm hình dạng của hai loại chủng hạt này cũng là một trong những đặc điểm giúp phân biệt 2 dòng cà phê này trở nên dễ dàng hơn.

Chiều cao cây

Arabica thường phát triển từ 2,5 – 4,5 mét so với chiều cao 4,5 – 6 mét của Robusta. Chiều cao của 2 loại cây này cũng tạo nên một sự khác biệt rõ rệt, do tính đặc thù của địa lý, khí hậu và giống cây trồng.

Thành phần trong hạt cà: axit chlorogenic (CGA)

Thật không may, bức ảnh này không đúng – tuy nhiên một thứ thực sự là một phần của cà phê là CGA. Nó là một chất chống oxy hóa đáng kể và ngăn chặn côn trùng. Robusta là 7-10% CGA và Arabica có 5,5-8% CGA.

Trồng trọt – sản lượng giữa cà phê Arabica & Robusta

Khoảng 75% sản lượng cà phê trên thế giới là Arabica, khoảng 25% là Robusta. Brazil là nhà sản xuất Arabica quan trọng nhất và Việt Nam sản xuất nhiều Robusta nhất.
Vậy đấy, bây giờ chắc hẳn bạn đã có thể trả lời cho câu hỏi: Cà phê robusta và arabica loại nào ngon hơn rồi đúng không ? Thực ra thì hai chủng hạt cà này đều có mức độ ưa thích khá cân đối, “kẻ tám lạng, người nửa cân”. Có người thì thích vị mạnh mẽ của Robusta, có người lại say mê vẻ “dịu dàng” của Arabica, mỗi một hương vị mang đến cho chúng ta một cảm giác hoàn toàn khác biệt.
]]> https://bmgroup.asia/ca-phe-robusta-va-arabica-loai-nao-ngon-hon/feed/ 0