Khi nói tới Capuchino, những ai đã thử loại cà phê này đều nhớ ngay đó là một loại cà phê hấp dẫn, quy trình qua chế công phu và cầu kì. Cà phê Capuchino là kết quả của sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của vị sữa tươi, vị béo ngậy của kem sữa, cùng với vị đậm đà của cà phê.
Chính vì vậy, ai đã sử dụng qua đồ uống này sẽ có một ấn tượng chắn hẳn sẽ khó quên. Trong bài viết dưới đây, BM Group sẽ giúp bạn hiểu hơn cà phê Capuchino: thành phần, lịch sử, độ phổ biến và cách la một ly cà phê Capuchino.
Nội dung bài viết
1. Cà phê Capuchino là gì?
Cà phê Capuchino được phát âm theo tiếng Ý. Cà phê Capuchino là một cách pha của Ý. Cà phê Capuchino là đồ uống bao gồm cà phê Espresso, sữa nóng cùng với bề mặt bọt bằng sữa. Để khẩu vị hoàn thành một hương vị ngon nhất, người pha thường hay rải bột cacao hoặc bột quế.
Capuchino thường được sử dụng vào buổi sáng hoặc trước sau khi ăn.
2.Nguồn gốc của Capuchino
Cappuccino có nguồn gốc từ Kapuziner, một loại thức uống cà phê được phục vụ trong các quán cà phê ở Vienna vào những năm 1700. Xuất hiện trên thực đơn cùng với thức uống cà phê Franziskaner, Kapuziner trở nên phổ biến trong các quán cà phê trên khắp Vương quốc Habsburg vào thời điểm này. Ở Ý, cappuccino thường được thưởng thức vào buổi sáng như một cách để bắt đầu ngày mới.
Ở Anh, cà phê Espresso trở nên phổ biến dưới dạng Cappuccino. Chịu ảnh hưởng của văn hóa uống cà phê với sữa của người Anh.
Cappuccino và Espresso phổ biến rộng rãi ở Hoa Kỳ đối với những người gốc Ý ở các thành phố như North End của Boston, Little Italy của New York và North Beach của San Francisco. Caffe Reggio ở Thành phố New York (thành lập năm 1927) tuyên bố đã giới thiệu Cappuccino đến Hoa Kỳ. Trong khi Caffe Trieste ở San Francisco tuyên bố đã giới thiệu nó đến Bờ Tây.
3. Thành phần cà phê Capuchino
Cà phê capuchino bao gồm 3 phần, đó là: cà phê espresso, sữa hấp và một ít bột cacao (hoặc bột sô cô la, bột quế). Về cách tạo hình, nó được đánh giá là khá giống với latte, nhưng lượng sữa tạo bọt trên capuchino đặc hơn latte và trông giống thạch hơn.
Capuchino là thức uống từ cà phê chỉ sử dụng lượng sữa vừa đủ và sữa đánh bọt. Nhờ tỷ lệ nguyên liệu hoàn hảo, cà phê được tách ra để tạo ra một hương vị độc đáo – một chút nhẹ, êm dịu và đặc biệt như kem.
4. Cách pha Capuchino bằng máy
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cà phê chiết xuất từ máy Espresso: 30ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Đường trắng: 2 muỗng cà phê
- Ly sứ
- Bột cacao hoặc bột quế
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Muốn pha được một tách cà phê espresso thơm ngon, bạn sẽ cần sử dụng máy pha cà phê espresso chuyên dụng.
- Bước 2: Công đoạn tạo bọt. Đổ sữa vào cà phê espresso của bạn và sau đó rót từ từ vào trong khi duy trì tốc độ ổn định để sữa có thể hòa đều với cà phê. Tiếp tục rót cho đến khi bạn thấy bọt trắng nổi lên trên bề mặt cà phê thì dừng lại để bắt đầu tạo kiểu dáng.
- Bước 3: Sau khi đã tạo bọt sữa, bạn cho cà phê espresso vào. Đổ sữa từ từ và duy trì tốc độ vừa phải để sữa chảy đều. Khi bọt đạt đến bề mặt của cà phê, dừng lại và bắt đầu tạo thiết kế của bạn.
- Bước 4: Lúc này, bạn cho sữa lại gần cà phê, đổ nhẹ để sữa có hình dạng mong muốn. Nghệ thuật trên ly cà phê Capuchino được tạo nên từ sự tương phản về màu sắc giữa lớp bọt sữa và cà phê. Hình dạng này có thể là một chiếc lá, một trái tim hoặc các hình dạng phức tạp khác.
5. Cách làm Capuchino tại nhà
Bạn không có thời gian ra ngoài uống cappuccino? Bạn có thể tự làm tại nhà với các bước đơn giản sau.
- Bước 1: Thay vì pha bằng máy pha Espresso bằng phin.
- Bước 2: Bắt đầu bằng cách tạo bọt cho sữa của bạn. Bạn sẽ cần hâm sữa đến nhiệt độ vừa phải, khoảng 60 đến 70 độ C. Tránh đun sôi sữa vì có thể làm thay đổi chất lượng của sữa.
- Bước 3: Dùng tay đánh bọt để tạo bọt sữa. Hãy đảm bảo đánh bọt đều để có được thành phẩm mịn, chuyên nghiệp sẽ nổi trên mặt cà phê của bạn.
- Bước 4: Khi sữa đã đông cứng, bạn có thể bắt đầu đổ vào phần cà phê đã pha trước đó và tạo lớp.
6. Những lưu ý khi pha cà phê Capuchino
Để tạo ra một ly Capuchino, bạn nên lưu ý những vấn đề sau:
- Để pha một tách capuchino tuyệt vời, điều quan trọng là phải đong các nguyên liệu theo đúng tỷ lệ. Điều này đảm bảo rằng thức uống có hương vị đặc trưng của nó.
- Chọn một loại bọt sữa chất lượng tốt cho cà phê của bạn và đảm bảo hâm nóng nó trước khi thêm cà phê và sữa của bạn.
- Điều quan trọng là sử dụng nước cất thay vì nước máy hoặc nước suối khi pha capuchino vì nó có thể chứa các hóa chất làm thay đổi hương vị. Ngoài ra, hãy chú ý đến nhiệt độ của nước – nó phải nóng nhưng không sôi (tùy thuộc vào công thức của bạn).
- Chất lượng của hạt cà phê được sử dụng rất quan trọng, cũng như nguồn gốc và ngày hết hạn của chúng. Có thể sử dụng đậu Arabica hoặc Robusta, hoặc kết hợp cả hai. Tỷ lệ của hạt cà phê với sữa sẽ quyết định hương vị của capuchino, cũng như độ đậm đà của nó.
7. Cách thưởng thức cà phê Capuchino
Cách bạn uống cappuccino cũng quan trọng như cách nó được pha chế. Cappuccino nên được uống nóng và không khuấy để giữ được phần trang trí bên trên. Khi thưởng thức cappuccino, hãy nghiêng nhẹ tách cà phê để bạn có thể uống cả cà phê ở dưới cùng và bọt sữa ở trên.
Nếu cần thêm đường thẳng, bạn nên chọn một góc ảnh hưởng ít nhất đến hình vẽ. Đối với đường kẻ, nhẹ nhàng xoáy nó xung quanh theo hướng đi xuống để nó hòa vào nhau.
Cappuccino giúp mọi người thư giãn và tận hưởng bản thân. Họ thường uống cà phê chậm rãi trong khi đọc sách, nghe nhạc hoặc nói chuyện với bạn bè.
Mong rằng với những thông tin này bạn sẽ có thêm một số kinh nghiệm hữu ích giúp bạn pha được ly cà phê Capuchino thơm ngon. Hãy bắt đầu ngày mới với một tách cà phê Cappuccino, chắc chắn bạn sẽ có một ngày làm việc hiệu quả.
Xem thêm:
Sự thú vị của cà phê Cold Brew