Bạn quan tâm đến cà phê Cold Brew và bạn muốn tìm hiểu về cách pha cà phê Cold Brew như thế nào ? Vậy thì hãy xem ngay bài viết này nhé.
Có rất nhiều lý do để bạn yêu thích cold brew. Không giống như cà phê sữa đá hay cà phê đen, cà phê cold brew có thể kiểm soát nồng độ axit cho bạn tùy chỉnh. Vì bã cà phê không chịu nhiệt nên cà phê pha lạnh có đặc điểm hóa học khác với cà phê pha bằng nước nóng. Điều này dẫn đến mức độ axit thấp hơn, có nghĩa là một cốc mịn hơn, êm dịu hơn cho dạ dày.
Cold brew xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ các quán cà phê ở địa phương đến các chuỗi cửa hàng quốc gia, nhưng nó cũng dễ dàng để làm tại nhà. Chỉ cần làm theo các bước đơn giản sau.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- 250g cà phê Arabica nguyên chất xay thô. Cái quan trọng nhất là cách xay cà phê, xay cà phê không được xay mịn. Cách xay mịn như cà phê espresso sẽ dẫn đến cốc bị vẩn đục và chiết xuất quá nhiều. Tốt nhất là bạn nên mua luôn túi cà phê Arabica đã xay sẵn nhé. MuaTại Đây
- Một cái bình ủ Cold Brew có nắp đậy kín bằng nhựa hoặc thủy tinh.
- 2 lít nước lạnh uống hàng ngày. Tỷ lệ cà phê với nước phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
- Bình đựng cà phê.
- Muỗng khuấy.
- Giấy lọc cà phê hoặc miếng vải mỏng
Cách pha cà phê Cold Brew
- B1 : Cho 125g cà phê Arabica của BM Group vào bình ủ Cold Brew.
- B2 : Thêm từ từ 1 lít vào bình ủ hồi nãy và khuấy đều để cà phê được làm ẩm đều.
- B3 : Sau 3 phút cho tiếp 125g cà phê Arabica và bình ủ và thêm tiếp 1 lít nước còn lại.
- B4 : Đậy nắp bình ủ lại và để bình ủ cà phê ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ. ( Số giờ có thể hơn phù hợp vào độ đậm nhạt mà bạn muốn pha )
- B5 : Sau khi ủ xong bạn lấy giấy lọc cà phê hoặc miếng vải mỏng, để lọc nước cà phê ra, lưu ý không dùng tay nén bã cà phê cho ra hết nước nha.
- B6 : Đổ Cold Brew vào bình đựng cất vào tủ lạnh và thưởng thức
Nếu bạn đang sử dụng Máy ép kiểu Pháp, chỉ cần nhấn pít-tông xuống để di chuyển toàn bộ cà phê xuống đáy và đổ nước Cold Brew ra thôi. Đây là cách pha cà phê cold brew nhanh nhất và đơn giản nhất.
Thêm đá ,thêm sữa, chất tạo ngọt hoặc hương liệu khác nếu muốn. Hoặc bạn có thể làm thêm cách pha cà phê Cold Brew Yến Mạch dưới đây nhé.