Americano, espresso, cappuccino và latte – đây có lẽ là những cái tên quen thuộc với những người yêu thích cà phê ngoài kia. Và trọng tâm của ngày hôm nay là Americano, thứ chỉ đứng sau espresso về mức độ phổ biến và nổi tiếng. Với hương vị thơm ngon của nó, thực sự không có gì ngạc nhiên khi Americano đã trở thành một hit với những người uống cà phê trên toàn thế giới.
Bạn có biết Americano là gì không? Nó đến từ đâu và nó được tạo ra như thế nào? Hãy để BM Group giải thích cho bạn hiểu về thức uống phổ biến này nhé!
Cà phê Americano là gì?
Cà phê Amaricano còn được gọi với những tên khác là Caffè Americano, Café Américano, American Coffee. Đây là một loại thức uống của quán cà phê và được coi là thức uống truyền thống của người Mỹ.
Cà phê Americano được tạo ra ở Ý nhưng đã được những người lính Mỹ thay đổi để tạo cảm giác ngon miệng hơn. Thức uống này sau đó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam.
Cà phê lần đầu tiên du nhập vào phương Tây bằng cách pha cà phê espresso – một loại cà phê đến từ Ý. Espresso được tạo ra bằng cách nén các hạt cà phê đã xay mịn với nước nóng. Mặc dù espresso là cà phê nguyên chất và rất mạnh, nhưng đôi khi nó có thể quá mạnh đối với con người, khiến họ chóng mặt, buồn nôn hoặc không tập trung. Ngoài ra, cà phê espresso có thể đắng và không phải tất cả mọi người đều thưởng thức được hương vị này.
Để làm cho espresso trở nên ngon miệng hơn đối với những người yêu thích cà phê, trong Chiến tranh thế giới thứ nhất và thứ hai khi binh lính đóng ở Ý, lính Mỹ đã pha thêm nước nóng vào espresso để mọi người dễ uống hơn.
Xem thêm: Cà phê Pour Over là gì?
Nguồn gốc của Americano
Loại cà phê này, được đặt tên là Americano vì nguồn gốc của nó, là một loại cà phê espresso nhẹ hơn. Với thức uống này, cà phê trở thành một phần thiết yếu trong chế độ ăn kiêng của quân đội. Nó được sử dụng như một chất làm dịu cơn khát hoặc tăng cường năng lượng sau nhiều giờ tập luyện.
Những người lính Mỹ đó có lẽ không bao giờ nghĩ rằng một ngày nào đó cà phê Americano sẽ trở thành một trong những quán cà phê nổi tiếng nhất thế giới.
Xem thêm: Cà phê Cold Brew
Cách pha cà phê Americano ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một công thức Americano chuẩn, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu các dụng cụ sau:
- Máy pha cà phê Espresso: Máy pha cà phê là vật dụng cần thiết để pha một tách cà phê ngon. Nếu không có nó, bạn không thể tạo ra một ly Americano cho dù hạt cà phê có ngon đến đâu.
- Hạt cà phê: Hạt Robusta và Arabica là hai loại hạt cà phê phổ biến và nổi tiếng nhất trên thế giới để tạo ra cà phê có hương vị đậm đà. Sự khác biệt chính giữa hai loại đậu này là hạt Robusta chắc hơn và chứa nhiều caffeine hơn trong khi hạt Arabica có vị ngọt và thơm hơn. Bạn cũng có thể trộn hai loại hạt cà phê này theo một tỷ lệ cân bằng để tạo ra hương vị độc đáo của riêng bạn.
- Nước tinh khiết: Là phần không thể thiếu trong quá trình pha Americano, thực chất của Americano là thêm nhiều nước.
- Đường trắng: Bạn có thể chọn đường ăn kiêng hoặc không vì chúng ít làm đổi vị cà phê.
- Ly đựng cà phê: Bạn nên chọn tách cà phê có tay cầm (loại cốc bạn hay dùng để uống trà). Loại tách này sẽ dễ cầm hơn khi bạn pha cà phê nóng kiểu Mỹ.
Cách pha Americano:
- Bước 1: Trước khi cho hạt cà phê vào máy Espresso, hãy xay 8 – 10 gam hạt cà phê thành bột mịn.
- Bước 2: Bộ lọc cà phê – đây là một bộ phận của máy pha cà phê trông giống như một chiếc bình nhỏ có tay cầm, nhưng nó được làm bằng kim loại.
- Bước 3: Đặt ngăn chứa bộ lọc cà phê theo chiều ngang trên đầu máy pha cà phê và vặn vê nó vào vị trí ở phía bên phải để căn chỉnh với máy pha cà phê.
- Bước 4: Đặt bộ lọc cà phê dưới khuân vác, sau đó bật máy để khởi động nước nóng. Lúc này, nước nóng trong máy sẽ chảy xuống bột cà phê đang được ép dưới áp suất lớn để tạo ra cà phê. Khi cốc đầy, dừng lại và lúc này bạn đang cầm một tách Espresso trên tay.
- Bước 5: Để pha Americano từ cà phê espresso, hãy thêm 30 đến 70ml nước nóng vào cốc cà phê espresso. Lượng nước bạn thêm vào sẽ tùy thuộc vào mức độ mạnh hay yếu mà bạn muốn Americano của mình.
Các dạng thức của cà phê Americano:
- Iced Americano: Được làm bằng cách kết hợp Espresso với nước lạnh thay vì nước nóng.
- Lungo: Để tạo ra một ly cà phê đậm đà và đầy đủ hương vị, cà phê espresso được chiết xuất trong thời gian dài hơn. Tuy nhiên, điều này cũng tạo ra vị đắng hơn.
- Cà phê Crema: Được thực hiện bằng cách trích xuất Espresso dài hơn so với Lungo.
- Red Eye: Được pha theo kiểu nhỏ giọt thay vì nước nóng còn được gọi là pha bóng tối.
Các biến tấu của cà phê Americano:
Tùy theo sở thích và hình thức thưởng thức cà phê, Americano được biến tấu theo nhiều dạng khác nhau:
- Được phục vụ theo một trong hai cách, đá hoặc nóng.
- Cà phê Americano có thể được pha bằng các loại sữa không đường và váng sữa. Tỷ lệ có thể là 3 phần cà phê espresso với 1 phần sữa không đường và 1/2 váng sữa.
- Một ly cà phê Americano có ba lớp: lớp đầu tiên là cà phê espresso, lớp thứ hai là lòng đỏ trứng gà đánh tan với một ít mật ong và lớp thứ ba là lòng trắng trứng gà đánh tan với đường.
Các phiên bản mới của cà phê Americano:
America phong cách Anh Quốc: Người Anh yêu thích vị béo ngậy của kem trong cà phê của mình nên Americano đã biến tấu khi thêm sữa tươi không đường và sữa đặc.
Cà phê Americano trứng: Để tăng thêm phần phong phú và chất dinh dưỡng, Americano đã được kết hợp với trứng. Cụ thể, nó được chia thành ba lớp y. Có lẽ vì thế mà hương vị của cà phê trứng Americano khá độc đáo và thích hợp cho những buổi sáng.
Cà phê Americano hiện đã được bán trên toàn thế giới với vô số yêu thích từ mọi lứa tuổi. Hy vọng với bài viết này, bạn đã hiểu thêm về lịch sử phong phú và cách pha một tách cà phê Americano thơm ngon cho riêng mình.