Bí quyết thưởng thức cà phê tại nhà trong mùa dịch

Lý do khiến cà phê tại nhà trở nên dần phổ biến

Kể từ khi xuất hiện đại dịch, thói quen mua sắm và cuộc sống của người dân Việt Nam nói riêng và cả thế giới nói chung đều đã thay đổi rất nhiều. Trước đây chúng ta thường mua hàng truyền thống tại cửa hàng trực tiếp, bây giờ đã chuyển hơn 70% sang mua sắm online, ngay cả những mặt hàng ít ai nghĩ nó sẽ bán online như nông sản, đồ ăn hay thậm chí Ô tô cũng được bán online và giao tận nhà.

Và trong văn hóa thưởng thức cà phê cũng đã thay đổi theo. Trước đây thường lê la hàng quán để nhâm nhi cùng bạn bè, đồng nghiệp, mấy ai nghĩ sẽ tự tay pha cà phê tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Thì ngay bây giờ văn hóa “Enjoy your coffee at home” thưởng thức cà phê ngay tại chính ngôi nhà thân yêu của bạn lại đang được mọi người ưa chuộng. Phần là vì tác động của “giãn cách xã hội”, phần là giúp bản thân được “sống chậm lại” giành nhiều thời gian cho bản thân & gia đình hơn.

Nhưng đến đây lại có nhiều bạn phân vân: Không biết có nên pha cà phê tại nhà không nhỉ ? Có bạn cho rằng do mình đã quen ngồi hàng quán, có người phục vụ và pha cà phê sẵn rồi. Có bạn lại quen uống vị Espresso (Cà phê pha máy) nên giờ tự pha không biết có ngon như vậy không ? Còn có bạn thì hơi trớ trêu: “Mình còn chưa biết pha cà phê cần những gì luôn”, nói tự pha thì chắc mình cũng “bó tay”. Có bạn thì lại biết tuốt nhưng cuối cùng không làm bởi vì: “lười”.

Nhưng thực sự pha cà phê có phức tạp đến vậy không ? Có những cách pha cà phê tại nhà nào mà vừa ngon, vừa đơn giản lại tiết kiệm thời gian ? Bạn hãy dành khoảng 2 phút để đọc bài viết này nhé.

1) Pha cà phê tại nhà bằng phin nhôm truyền thống. (Tỷ lệ 1:5)

Mặc cho nhiều loại cà phê & cách thức pha chế độc đáo ra đời. Vẫn không thể phủ nhận được văn hóa cà phê phin truyền thống của Việt Nam đã ăn sâu vào nhiều thế hệ. Đây cũng là sở thích của những vị khách thích sự nhẹ nhàng, thanh tao và hoài niệm. Vị đậm đà, nguyên chất quyến rũ từ những giọt cà phê phin nhỏ như nhắc bạn “sống chậm lại” suy nghĩ và luôn tìm ra hướng đi tích cực.

Cách pha cà phê phin truyền thống ( phin nhôm/ inox) Tỉ lệ 1/5 20g cà phê (Khoảng 100ml nước nóng)

• Bước 1: Sử dụng một lượng nước nóng, tráng qua phin pha cà phê để làm sạch và tạo độ nóng đều cho phin pha.
• Bước 2: Múc một lượng cà phê vừa đủ (Khoảng 15g – 25g) cà phê cho đều vào phin pha.
• Bước 3: Cho 40 ml nước tinh khiết đun nóng khoảng 85 – 95 độ vào phin chờ khoảng 1 phút.
• Bước 4: Sau đó cho lượng nước còn lại 60ml nước nóng vào phin chờ cà phê chiết xuất xong và pha chế theo sở thích.

Bạn có thể tham khảo một số thương hiệu chuyên cung cấp cà phê bột pha phin nổi tiếng hiện nay như: Trung Nguyên Legend, BM GROUP hay Highland Coffee…

Dưới đây là một số gợi ý về các dòng cà phê bột pha phin:

Cà phê bột BM Ban Mê:

Hương vị: Đậm đà, mạnh mẽ, gu truyền thống.

Thành phần: Robusta Natural hái chín, rang mộc tự nhiên.
Xem chi tiết: Cà phê bột BM Ban Mê

Cà phê bột BM Cội Nguồn:

Hương vị: Đậm đà, thanh thoát.

Thành phần: Robusta Process washed, hái chín, rang mộc nguyên chất.

Xem chi tiết: Cà phê bột BM Cội Nguồn

Cà phê bột BM Sáng Tạo:

Hương vị: Độc đáo, mới lạ, khơi nguồn những ý tưởng.

Thành phần: Mix Robusta & Arabica hái chín, rang mộc.
Xem chi tiết: Cà phê bột BM Sáng Tạo

2) Cà phê phin giấy – Chiết xuất chậm (Drip bag coffeee) – (Tỷ lệ pha 1:5)

Cà phê phin giấy (Drip bag coffee) hay còn gọi là cà phê túi nhỏ giọt. Sự nổi bật của cà phê phin giấy chính là sự tiện lợi & TỐI GIẢN. Nếu bạn là một người thích nhanh, gọn và đơn giản kèm chút bận bịu công việc. Cà phê phin giấy có lẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời cho mỗi buổi sáng để bổ sung năng lượng cho công việc & ý tưởng.

Bạn không cần chuẩn bị quá nhiều dụng cụ mà vẫn có thể chiết xuất một tách cà phê phin giấy đậm đà, vị thơm ngon trong thời gian chỉ từ 2 – 5 phút.

Pha cà phê phin giấy (chiết xuất chậm gồm có  3 dòng: BM Ban Mê , BM Cội Nguồn và BM Sáng Tạo) Dòng phin chiết xuất chậm này thích hợp cho các bạn muốn uống cà phê với đường và sữa, nhưng lại muốn sự tiện dụng gọn nhẹ, có thể uống mọi nơi chỉ cần có nước nóng. Mỗi gói phin giấy chiết xuất chậm BM Group có 15g cà phê.

Như vậy với mỗi phin bạn có thể dùng 75ml nước nóng (Chia thành 2 đợt rót, đợt 1 dùng 30ml sau 30 giây rót tiếp 45ml) Thu về tầm 40ml cà phê nguyên chất. Sau đó dùng với đường, sữa ,đá tuỳ sở thích

Bạn có thể xe thêm các dòng cà phê phin giấy tại đây: Cà phê phin giấy BM GROUP

3) Pha cà phê lạnh (Cold Brew) ngay tại nhà (Tỷ lệ 1:10)

Một trong những cách thưởng thức cũng khá thú vị đó chính là cà phê chiết xuất lạnh. Bạn cần chuẩn bị một dụng cụ để “lắc bột mịn” nếu có cho cà phê được trong & tinh khiết hơn.

Tỉ lệ để pha cà phê Cold brew có thể là 1 -10 . Cứ 100 gam cà phê dùng 1000ml ( 1 lít) nước đun sôi để nguội.

Ngâm cà phê và nước chung vào 1 bình thuỷ tinh( bỏ vào ngăn mát) từ 12-24h.

Sau đó lấy ra dùng vải lọc lọc lại cà phê tầm 2-3 lần.

Ta thu về tầm 700ml cà phê cold brew, bảo quản và sử dụng theo sở thích.

Sản phẩm cà phê thích hợp để pha Cold Brew là cà phê bột BM Sành Điệu (thành phần từ cà phê Arabica), đặc biệt là vị thanh dịu, chua nhẹ của nó, bạn có thể tham khảo sản phẩm tại đây: Cà phê bột BM Sành Điệu 

4) Pha cà phê tại nhà với Pour Over Coffee (Tỷ lệ 1:15)

Một cách thưởng thức khá “nghệ thuật” và lãng mạn. Cách thức pha chế cũng vô cùng đơn giản, tuy nhiên chính sự đơn giản và mộc mạc ấy đã tạo nên một chất riêng cho pour over coffee. “Tinh tế đến từ sự đơn giản”.

Bạn có thể sử dụng các loại dụng cụ lọc cà phê khác nhau như: chất liệu sứ, inox hay nhựa. Đối với phễu lọc sứ và nhựa, bạn cần thêm giấy lọc để cà phê được chiết xuất ngon hơn.

Cách 1: Pha cà phê Pour over với giấy lọc chuyên dụng

• Bước 1: Chuẩn bị khoảng 20 – 25gam cà phê với độ xay min vừa phải
• Bước 2: Cho giấy lọc lên thành phin, dùng nước sôi 84 – 95 độ C để khử mùi giấy.
• Bước 3: Cho cà phê lên phin, chia theo tỷ lệ 1:15 (khoảng 300ml nước) rót nước thành 5 đợt rót bằng nhau, mỗi đợt rót cách nhau khoảng 30s và châm liên tục.
• Bước 4: Thu được cà phê nguyên chất và thưởng thức theo sở thích.

Cách 2: Pha cà phê Pour Over với cà phê phin giấy BM Sành Điệu

• Bước 1:  Lấy 1 gói cà phê phin giấy ra khỏi hộp
• Bước 2: Xe túi giấy và gác lên thành ly
• Bước 3: Tỉ lệ 1-15 ( 15g cà phê dùng 225ml nước nóng) – Rót đợt đầu khoảng 30ml và sau 30s châm liên tục
• Bước 4: Thu được cà phê nguyên chất và thưởng thức theo sở thích.

Xem sản phẩm: Cà phê phin giấy BM Sành Điệu

Bài viết này đã hướng dẫn pha cà phê tại nhà bằng nước nguội hoặc nước nóng (85-95 độ) . Tỉ lệ cà phê và nước trong bài viết quy về tỉ lệ dễ nhớ 1/5; 1/10; 1/15. Tuỳ theo gout thưởng thức các bạn có thể thay đổi lại tỉ lệ thích hợp với bản thân hơn. Chúc bạn thưởng thức những tách cà phê ngon nhất và có được những khoảnh khắc tuyệt vời.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết !