Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Pha chế cà phê
Cà Phê Latte Là Gì ? Cách Đổ Cafe Latte Art – BM GROUP Tutorial
Nội dung bài viết
Cà Phê Latte là gì ? Cách để pha chế Cafe Latte Art Heart
1) Khái niệm Cafe Latte Art, Latte Heart & Phong cách pha chế ?
Cà Phê Latte Heart chắc chắn là mẫu nghệ thuật pha cà phê duy nhất mà các Baristas thường bắt đầu sự nghiệp nghệ thuật pha cà phê của họ. Trái tim là một mẫu nghệ thuật pha cà phê khá đơn giản để rót nhưng có một số mẹo và thủ thuật để rót nó một cách hoàn hảo. Đây là hướng dẫn của tôi làm thế nào để đổ một trái tim nghệ thuật pha cà phê.
Luôn luôn là một ý tưởng hay để đảm bảo rằng cà phê Espresso của bạn có hương vị hoàn hảo vì nó cũng có ảnh hưởng đến việc rót nghệ thuật pha cà phê. Cà phê Espresso được chiết xuất hoàn hảo mềm và mịn như nhung, giúp sữa dễ dàng trộn đều với cà phê Latte hơn. Điều này rất quan trọng đối với nghệ thuật pha chế ! Cà Phê Latte là gì ?
2) Cách để đổ Cà Phê Latte Art hình trái tim (Latte Heart)
Bắt đầu bằng cách đổ từ cao hơn một chút đến giữa cốc. Bằng cách này, sữa sẽ chìm xuống bên dưới cà phê Espresso và bạn sẽ có được độ tương phản tốt hơn với nghệ thuật pha cà phê của mình – hoa văn sắc nét và mặt ngoài màu nâu sáng. Sự bắt đầu này được gọi là “cốc nâu” vì bạn đang cố gắng giữ cho cốc có màu nâu.
Pha cốc màu nâu mà bạn có thể muốn đổ khắp nơi trong cốc để giữ cho đồ uống chuyển động. Điều này sẽ phá vỡ sức căng bề mặt khiến các mẫu lan rộng trong các phần sau. Tiếp tục như vậy cho đến khi cốc đầy khoảng 50%.
Đổ mẫu trái tim cho Cafe Latte
Khi cốc của bạn đã đầy 50%, bạn muốn đi càng gần bề mặt đồ uống càng tốt. Bắt đầu bằng cách đổ vào giữa cốc đến một vị trí – sữa sẽ bắt đầu tạo thành “quả bóng”.
Bạn đổ về giữa càng lâu và nhanh và giữ nguyên tại một vị trí, thì “quả bóng” của bạn sẽ càng lớn hơn.
Khi cốc của bạn bắt đầu đầy (như trong hình bên dưới), đã đến lúc bạn đổ qua “quả bóng” và tạo hình trái tim thực sự.
Rút ra để ly Cà Phê Latte giữ được hình dạng xinh xắn
Như tôi đã viết ở trên, đường vẽ qua (= đổ qua “quả bóng”) sẽ tạo ra mô hình trái tim. Trước khi đổ qua “quả bóng”, bạn có thể muốn giữ 0,5-1 giây tạm dừng – điều này sẽ khóa “quả bóng” vào vị trí của nó và nó sẽ không trượt khi bạn đang đổ qua nó.
Vẽ qua rất dễ dàng và đơn giản; tất cả những gì bạn cần làm là đổ đều đặn qua “quả bóng”. Đừng quá nhanh hoặc quá chậm; Vẽ qua quá nhanh sẽ làm cho trái tim của bạn trông giống như tai thỏ và mặt khác, vẽ qua quá chậm sẽ không chia “quả bóng” cho trái tim.
Đó là chúng tôi có nó – trái tim mô hình nghệ thuật pha cà phê!
Một số mẹo và thủ thuật làm thế nào để đổ Cà Phê Latte đẹp hơn.
- Nếu quả bóng không hình thành, nghĩa là bạn chưa đủ gần bề mặt đồ uống hoặc bạn rót quá chậm.
- Luôn nhớ những điều cơ bản của nghệ thuật rót latte; nghiêng cốc để gần bề mặt hơn và rót góc 90 độ so với cốc.
- Nếu bạn có nhiều loại bình đựng sữa khác nhau, hãy chọn loại có vòi rót rộng hơn để rót hình trái tim.
Xem thêm: Cà Phê Bột Loại Nào Ngon ?