Điểm đặc biệt của cà phê Arabica cầu đất

Bạn có biết rằng vùng Cầu Đất – Đà Lạt với độ cao 1.500m được thiên nhiên ưu đãi để trồng những hạt cà phê Arabica quý hiếm? Cà phê arabica hiện là loại cà phê phổ biến nhất trên thị trường, và vì lý do chính đáng – nó có hương vị thơm ngon đậm đà. Hãy cùng BM Group tìm hiểu thêm về cà phê Arabica Cầu Đất nhé.

1.Nguồn gốc của Arabica Cầu Đất

Cây cà phê Arabica được đưa vào Việt Nam và bắt đầu được trồng ở đây từ những năm 30 của thế kỷ trước, tập trung chủ yếu ở các vùng Di Linh, Bảo Lộc, Đơn Dương, Lâm Đồng. Vào mùa khô, người trồng cà phê thường phải tưới nước cho cây cà phê, nhưng với địa điểm như ở Cầu Đất – Đà Lạt, do lá và cây hút nhiều nước sương đêm nên có khi không tưới mấy tháng trời ít mưa. , cà phê vẫn ra hoa và kết trái đều.

Đó là do khu vực này đáp ứng được đầy đủ các yêu cầu về độ cao, chất đất, khí hậu,… Nhờ đó, cafe Arabica Cầu Đất đã trở nên nổi tiếng trong nước và quốc tế. Với độ cao khoảng 1.500m, khí hậu mát mẻ quanh năm là một điều kiện rất lý tưởng để cây cà phê cho một kết quả tốt nhất về số lượng và chất lượng.

2.Các loại hạt Arabica Cầu Đất

Có bốn loại cà phê Arabica chính: Bourbon, Typica, Mocha (moka) và Catimor. Các giống cà phê Bourbon, Typica và Mocha là những giống cà phê thuộc diện lâu đời nhất và nổi tiếng nhất trên thế giới. Tuy nhiên, chúng cũng khó trồng, dễ nhiễm bệnh và cho năng suất thấp. Cà phê Catimor khác ở chỗ dễ trồng hơn, kháng bệnh tốt hơn. Nó cũng có năng suất cao hơn các giống cà phê Arabica khác. Catimor là kết quả của quá trình lai tạo thành công giữa các giống Caturra và Timor. Loại cà phê lai này được phát triển ở Bồ Đào Nha vào năm 1959.

Hạt cà phê Arabica được biết đến với hương vị đậm đà, toàn thân và độ chua dễ chịu. Những hạt cà phê này được trồng trong đất màu mỡ, thoát nước tốt và tạo ra một loại cà phê thực sự độc đáo. Một khi bạn đã uống một tách cà phê Arabica, bạn sẽ không bao giờ quên nó! Loại cà phê này được những người yêu thích cà phê yêu thích và là sự lựa chọn hàng đầu ở các nước như Châu Âu và Châu Mỹ.

3.Thu hoạch cà phê Arabica Cầu Đất

Một điều làm nên sự khác biệt của cà phê Cầu Đất là nông dân chỉ hái những quả chín, thay vì những quả còn xanh, vàng hoặc chưa chín. Điều này kéo dài mùa thu hoạch từ tháng 10 năm trước đến tháng 2 hoặc tháng 3 năm sau. Vì chỉ hái quả chín nên chất lượng cà phê đồng đều hơn.

Sau khi thu hoạch, hạt cà phê được cho vào máy để loại bỏ vỏ trấu, sau đó ngâm nước trong 24 giờ. Những hạt cà phê này sau đó được rửa sạch và sấy khô. Quá trình sấy cà phê luôn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, tránh nhiễm bụi bẩn. Khi hạt cà phê đã khô, người ta bắt đầu quá trình chọn hạt thủ công.

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, người dân ở Cầu Đất chỉ sử dụng những hạt cà phê đồng đều về kích thước và màu sắc. Những hạt cà phê này sau đó được gửi đến nhà máy của chúng tôi để xử lý, xay và đóng gói.

4.Cách rang cà phê Arabica Cầu Đất đúng chuẩn

– Để bắt đầu, người ta sẽ mất 10 phút để làm nóng, sấy khô và rang nhẹ hạt cà phê Arabica Cầu Đất.

– Khi hạt cà phê chuyển từ màu xanh nhạt sang màu xanh đậm hơn, rồi chuyển dần sang màu vàng cam rất đẹp. Màu vàng cam này khá đặc trưng và không phải loại cà phê nào cũng có được.

– Khi rang hạt cà phê, người ta nhận thấy một điều đặc biệt là mùi của nó. Mùi của cây gỗ, lá, đất, khoai, thậm chí là dừa khiến người ta say lòng.

– Sau một thời gian, hạt cà phê sẽ chuyển dần sang màu vàng nâu và bắt đầu tỏa ra mùi thơm đặc trưng, ​​thoang thoảng mùi mộc qua.

– 20 phút sau khi xay đậu sẽ bắt đầu có màu đồng nhất và tỏa ra mùi thơm dễ chịu. Sau một thời gian, chúng sẽ trở nên im lặng. Đây là thời điểm cà phê đã sẵn sàng để pha.

– Ngay sau khi im lặng, hạt cà phê nên được rửa sạch để làm nguội nhanh. Để bảo quản độ tươi ngon của chúng, chúng nên được giữ trong hộp kín và để thở trong vòng 1-2 ngày để khí cacbonic có thể thoát ra ngoài và cân bằng độ ẩm.

Xen thêm: 3 cách pha cà phê Arabica ngon.

5.Cà phê Arabica Cầu Đất có gì đặc biệt?

Không nhiều người biết rằng hạt cà phê Arabica Cầu Đất có vị hơi chua và đắng, nước có màu nâu nhạt. Mùi của hạt cà phê Arabica Cầu Đất tùy thuộc vào cảm quan của mỗi người.

Một số người nói rằng nó có mùi giống như thuốc, trong khi những người khác nói rằng nó có mùi giống như một bông hoa trộn với mật ong. Những ai sành ăn chắc chắn sẽ bị quyến rũ bởi hương vị độc đáo của loại “quả cà phê Arabica Cầu Đất” này. Bởi vì có rất nhiều điều để khám phá khi nói đến hương vị của nó.

Hãy thử cà phê Arabica Cầu Đất một lần để thấy rằng nếu làm đúng quy trình, được kiểm soát chất lượng từ người nông dân thì cà phê Việt Nam không thua kém gì cà phê thế giới.

Loại cà phê Arabica này phù hợp với hầu hết tất cả mọi người. Không đậm đà như hạt Robusta, ít caffeine hơn dẫn đến buồn ngủ. Khiến người mới uống đến người nghiện cà phê sẽ cảm thấy đặc biệt. Để thưởng thức trọn vẹn hương thơm của cà phê Arabica, bạn nên uống nóng. Và đừng thêm đá, nó sẽ phá hủy sự đặc biệt của cà phê.

Cà phê Arabica Cầu Đất có màu nâu nhạt, hơi chua , phảng phất hương mật ong kết hợp với hương thơm sâu của cà phê, caffein trên 1%. Vị chua thanh mát, kết hợp với hương thơm đặc trưng giúp ly cà phê pha ra thơm hơn, ngon hơn, ​​hậu vị ngọt ngào đã đánh thức vị giác của nhiều người.

Và khi so sánh với Arabica Đăk Lăk, hương vị của Arabica Cầu Đất có vị thơm hơn và chua hơn. Nếu ở Đăk Lăk có Robusta thì tại Cầu Đất thì có Arabica Cầu Đất. Khi đến với Cầu Đất thì bạn nên thử cà phê được pha từ Arabica Cầu thì bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của cà phê Arabica Cầu Đất lắng sâu trong vị giác của mỗi chúng ta.