Đôi khi chúng ta thấy mình trong một tình huống khó khăn: cần gấp cà phê nhưng không có dụng cụ pha trong tay. Đừng lo lắng, có một số cách đơn giản để pha cà phê ! Dưới đây là một số mẹo về cách pha cà phê đơn giản mà không cần máy pha tại nhà hoặc ví dụ như trong rừng.
Một số cách cà phê đơn giản nhất bạn có thể áp dụng khi thiếu dụng cụ có sẵn
Điều này luôn cần thiết ngoài danh sách các công cụ cho mỗi phương pháp:
- Cà phê xay (tỷ lệ: 60 gam / lít nước lạnh)
- Đo lường hoặc quy mô
- Nước sạch
- Nguồn nhiệt: bếp nấu, bếp lò, lửa mở hoặc lò sưởi cắm trại (mặc dù không dùng cho cà phê đá hay cà phê pha lạnh)
1) Cà phê “cao bồi” (Phong cách dã ngoại, khám phá)
Cách pha hơi phổ biến – còn được gọi là cà phê phin, cà phê trên bếp hoặc cà phê đi bộ đường dài .
Công cụ:
- Bình pha cà phê hoặc ấm đun nước
Cách pha cà phê cao bồi
- Đun nóng nước trong bình.
- Ngay sau khi nước đạt đến nhiệt độ sôi, lấy bình ra khỏi nguồn nhiệt.
- Đong bã cà phê rồi cho vào bình và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Đặt bình trở lại nguồn nhiệt. Ngay khi bạn thấy cà phê bắt đầu tạo bọt, hãy lấy bình ra khỏi nguồn nhiệt một lần nữa.
- Để cà phê ngập trong khoảng. 4 phút.
Tại thời điểm này, bạn có thể thực hiện một số thủ thuật tùy chọn:
- “Spook” cà phê. Điều này được thực hiện bằng cách thêm một chút nước đá lạnh vào cà phê. Nó làm cho các mặt đất chết đuối nhanh hơn. Ngoài ra, bạn có thể chạm vào tàu vào bàn hoặc tương tự. Tin đồn nói rằng việc đánh lừa đôi khi được thực hiện đơn giản bằng cách rang cà phê…
- Dán một cành thông nhỏ vào miệng chậu. Nó sẽ giữ lại phần đất bên trong nồi khi đổ!
2) Pha cà phê bằng túi lọc tự chế
Một cuộc tấn công cà phê dễ dàng bằng cách sử dụng những thứ mà mọi người thường có ở nhà.
Công cụ:
- Cốc, bình đựng, ấm đun nước hoặc bát – về cơ bản là bất kỳ loại bình nào, cũng có thể là tách cà phê nếu sử dụng bình riêng để pha
- Khăn giấy hoặc vải tã – về cơ bản là bất kỳ loại vật liệu lọc nào làm bằng giấy, vải hoặc nhựa
- Chuỗi, ruy băng hoặc kẹp quần áo
Cách pha:
- Đun nóng nước.
- Lắp bộ lọc trên đầu của bình đã chọn.
- Tạo một cái hố ở giữa bộ lọc để cho bã cà phê vào.
- Gắn bộ lọc vào vị trí của nó bằng một sợi dây, ruy băng hoặc kẹp quần áo.
- Làm ướt bộ lọc.
- Đong bã cà phê và cho vào phin.
- Thêm nước nóng: nở và xung.
- Loại bỏ bộ lọc với bã sau khi bạn đã pha xong.
Pha cà phê ngon với túi lọc cà phê tự làm đơn giản
Công cụ:
- Cốc, bình đựng, ấm đun nước hoặc bát – về cơ bản là bất kỳ loại bình nào, cũng có thể là tách cà phê nếu sử dụng bình riêng để pha
- Khăn giấy, bộ lọc giấy hoặc vải tã – về cơ bản là bất kỳ loại vật liệu lọc nào làm bằng giấy, vải hoặc nhựa
- Chuỗi, ruy băng hoặc kẹp quần áo
Cách pha:
- Đun nóng nước.
- Tạo một túi bằng vật liệu lọc đã chọn.
- Làm ướt bộ lọc.
- Đong bã cà phê và cho vào túi đựng.
- Đóng túi bằng cách thắt nút hoặc sử dụng ruy băng hoặc dây.
- Đặt túi vào bình ủ.
- Thêm nước nóng: bắt đầu với một lượng nhỏ và cố gắng làm ướt bã cà phê bên trong túi thật kỹ.
- Để yên trong khoảng 4 phút.
- Loại bỏ bộ lọc.
Phương pháp cực kỳ đơn giản với những thứ mà khá nhiều người có tại nhà. ( Pha cà phê lọc qua vợt)
Công cụ:
- Cốc, bình đựng, ấm đun nước hoặc bát – về cơ bản là bất kỳ loại bình nào, cũng có thể là tách cà phê nếu sử dụng bình riêng để pha
- Bộ lọc hoặc một cái rây
Cách pha:
- Đun nóng nước.
- Đặt bộ lọc lên trên tàu.
- Đong bã cà phê và cho vào rây lọc.
- Đặt bộ lọc lên trên tàu. Nếu bình rộng, bạn cũng có thể đặt lưới lọc ở dưới đáy, chỉ cần đảm bảo viền của lưới lọc sẽ không bị dính vào chất lỏng.
- Thêm nước nóng: nở và xung.
- Loại bỏ bộ lọc với bã sau khi bạn đã pha xong.
4) Cà phê vợt
Công cụ:
- Cốc, bình, ấm hoặc bát – về cơ bản là bất kỳ loại bình nào
- Tách cà phê
- Đối với những người nghiêm ngặt với việc không có bã cà phê của họ: một cái rây / rây hoặc khăn giấy hoặc vải tã
Cách pha:
- Đun nóng nước.
- Đong bã cà phê và cho vào bình.
- Thêm nước nóng và khuấy để trộn.
- Để dốc cho khoảng. 4 phút.
- Nếu không sử dụng bộ lọc, hãy từ từ rót cà phê vào cốc để cố gắng giữ bã trong bình. Nếu lọc, hãy đặt vật lọc đã chọn lên trên cốc hoặc ngay dưới bình.
- Rót cà phê qua phin vào cốc.
Xem thêm: Cà phê hạt rang
5) Cách pha cà phê đá và cà phê lạnh đơn giản
Lưu ý rằng những hướng dẫn thú vị này dành cho trường hợp không có máy ép tiếng Pháp, Chemex, HarioV60, Kalita, Melitta hoặc tương tự trong tay! Tất nhiên, các phương pháp này cũng khả thi khi sử dụng chúng.
Dụng cụ để pha lạnh:
- Bình ủ bia
- Thùng cà phê đã pha sẵn
- Lọc, rây, khăn giấy hoặc vải tã – về cơ bản là bất kỳ loại vật liệu lọc nào làm bằng giấy, vải, kim loại hoặc nhựa
Cách pha:
- Đong bã cà phê & nước vào bình (nếu bạn có máy ép kiểu Pháp trong tay thì rất tốt cho việc này!). Khuấy để trộn đều.
- Để nguội trong nhiệt độ phòng dưới nắp hoặc giấy bạc hoặc trong máy ép kiểu Pháp (pít tông ở vị trí thẳng đứng).
- Khi hết thời gian, lọc cà phê. Đổ bia qua bộ lọc đã chọn. Nếu sử dụng máy ép kiểu Pháp, hãy đẩy pít-tông xuống để lọc cà phê.
6) Dụng cụ pha cà phê đá Nhật Bản
- Cốc, bình đựng, ấm đun nước hoặc bát – về cơ bản là bất kỳ loại bình nào, cũng có thể là tách cà phê nếu sử dụng bình riêng để pha
- Khăn giấy hoặc vải tã – về cơ bản là bất kỳ loại vật liệu lọc nào làm bằng giấy, vải hoặc nhựa
- Chuỗi, ruy băng hoặc kẹp quần áo
- Thang đo (thìa đo không đủ chính xác)
- 165 g đá viên
Cách pha:
Trong công thức này, chúng tôi thay thế 33% lượng nước pha bằng đá.
Điều này có nghĩa là lượng cà phê sẽ là 30 gam và lượng nước sẽ khoảng 300 gam (Tỷ lệ 1:10 gợi ý)
- Đun nóng nước.
- Lắp bộ lọc trên đầu của bình đã chọn.
- Tạo một cái hố trên bộ lọc (để cho bã cà phê vào).
- Gắn bộ lọc vào vị trí của nó bằng một sợi dây, ruy băng hoặc kẹp quần áo.
- Làm ướt bộ lọc.
- Thêm đá viên vào bình.
- Đong bã cà phê và cho vào phin.
- Đặt bộ lọc lên trên bình và đặt thiết lập lên cân. Kiểm tra quy mô.
- Thêm nước nóng: làm nở cà phê bằng cách sử dụng 90 gam nước và ngâm trong 45 giây.
- Đổ thêm nước đến khi cân hiển thị 200 gam. Để dốc trong 45 giây.
- Đổ phần nước còn lại (tối đa 300 gam).
- Loại bỏ bộ lọc với bã sau khi bạn đã pha xong.
- Bây giờ đá đã tan và nước đã sẵn sàng!
Như bạn có thể thấy, có rất nhiều cách dễ dàng và thú vị để pha cà phê mà không cần máy pha cà phê thực tế hoặc nón phin chuyên nghiệp.
Nếu bạn muốn trở nên mọt sách, bạn có thể xây dựng thiết bị nấu bia kiểu Hà Lan của riêng mình ! Với điều đó, bạn có thể nhỏ nước đá lạnh vào cà phê xay rất chậm. Điều đó sẽ yêu cầu những điều sau:
- Một thùng chứa nước lạnh trên đỉnh
- Một hộp đựng bã cà phê bên dưới
- Một van với một số loại đầu phun giữa các bình chứa để phân phối nước đồng đều
- Một cái bình nào đó ở dưới đáy để hứng cà phê với một loại bộ lọc nào đó ở trên nó
Cả một thế giới khác mở ra với những thức uống làm từ espresso lạnh như frappes, latte đá và espresso lắc. Đối với những người này, cần có một máy pha cà phê espresso, hoặc ít nhất là một bình moka để tái tạo cà phê espresso.
Xem thêm: Bí Quyết Thưởng Thức Cà Phê Tại Nhà Trong Mùa Dịch