Cà Phê Hạt Rang – Mua Cafe Rang Xay Nguyên Chất Tại BM GROUP

Cà phê hạt rang / Cách chọn cafe hạt nguyên chất cho hàng quán.

Trong ngành hàng cà phê, trà và đồ uống. Không có một công thức “đúng tuyệt đối” cho việc kinh doanh quán cà phê hay bán sản phẩm thành công. Nhiều chủ cửa hàng khi kinh doanh đang muốn tìm nguồn cà phê hạt rang nguyên chất ngon, mà vẫn đảm bảo được lợi nhuận. Vậy đây là những tiêu chí chọn lựa cà phê hạt, và làm sao để cân nhắc có nguồn cafe rang xay chất lượng.

1 – Cà phê hạt rang – phải biết được vùng nguyên liệu.

Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới. Có rất nhiều vùng trồng cafe, tập trung chủ yếu tại khu vực Tây Nguyên. Tuy nhiên địa chất, thổ nhưỡng mỗi nơi có một đặc trưng riêng, hạt cà phê từ đó cũng có những sự khác biệt. Vì vậy, việc chọn vùng nguyên liệu đóng vai trò tiên quyết trong việc có một nguồn cà phê hạt rang chất lượng.

Ở Đăk Lăk có các dòng hạt Robusta Ban Mê, ở Đà Lạt có vùng Cầu Đất với hạt Arabica… Đó là ví dụ về cách chọn vùng nguyên liệu ngon.

2 – Quy trình phơi sấy và chế biến.

Có thể bạn đã có một vùng nguyên liệu chất lượng, tuy nhiên quy trình chế biến nên hạt cà phê cũng đóng vai trò thiết yếu. Mỗi cách chế biến cho ra hương vị, hàm lượng cafein khác nhau. Ví dụ: Cách chế biến khô (truyền thống) & cách chế biến ướt (Washed), lại cho ra hương vị khác nhau. Vì vậy, việc chọn dòng quy trình chế biến cũng đóng phầ quan trọng.

3 – Công nghệ rang cà phê (Kỹ thuật rang).

Khá khó và nhiều cảm xúc trong rang xay cà phê, bởi vì mỗi một mẻ rang, người gia công phải để ý từng phút, thậm chí từng mili giây để cho ra một mẻ rang hoàn hảo. Thường thì cà phê được chia làm 3 loại cơ bản: Light, medium, dark. Mỗi một mức độ rang cho ra hương vị cà phê đặc trưng.

Nguồn cà phê bạn chọn nên là cà phê hạt rang mộc, vì giúp giữ được hương vị nguyên bản nhất của cà phê, bên cạnh đó cafe rang mộc còn tốt cho sức khoẻ.

4 – Một số loại cà phê hạt rang ngon 2022

Cà phê hạt rang robusta natural (Rô khô)

Dòng cà phê hạt rang Robusta có vị đậm đà, đắng nhẹ. Thích hợp cho việc pha chế cà phê sữa, cà phê đen đá theo phong cách truyền thống.

Cà phê hạt robusta khô còn được nhiều người dân địa phương chọn lựa sử dụng, vì hương vị đúng đậm đà như vùng đất Ban Mê Thuột.

Cà phê hạt rang Robusta Washed (rô ướt)

Với vị đậm đà nhưng pha chút thanh thoát, cà phê Rô ướt được chế biến theo quy trình đặc biệt, giúp hạt cà phê có phần thanh dịu. Giá cà phê Robusta Washed cho đơn hàng sỉ từ 140.000đ – 280.000đ/ 1 kg.

Cà phê hạt rang robusta Arabica.

Dòng cà phê chè ít được sử dụng ở Việt Nam hơn, vì vị của Arabica có chút chua dịu, thanh thanh, ngọt hậu. Thoạt đầu khi uống cảm giác sẽ hơi lạ, nhưng khi thưởng thức dần bạn sẽ cảm thấy yêu thích hương vị này.

Giá 1kg cà phê Arabica khoảng từ 250.000đ – 500.000đ/ 1kg.