Cách làm cà phê kem thơm ngon, độc đáo dành cho bạn

Cà phê kem đã trở thành một phong cách pha chế độc đáo được nhiều người lựa chọn gần đây. Thức uống này mang đậm nét riêng với nhiều cách pha chế khác nhau, mỗi cách đều tạo ra hương vị độc đáo. BM Group Coffee sẽ hướng dẫn bạn qua những cách làm cà phê kem hoàn hảo nhất trong bài viết dưới đây.

1. Cách làm cafe kem dừa

1.1 Nguyên liệu và dụng cụ

• 25g bột cà phê nguyên chất
• 80ml nước cốt dừa
• 60ml sữa đặc
• Dừa khô
• Chocolate
• Đá viên
• Phin pha cà phê
• Ly
• Cốc đong
• Bình lắc shaker
• Máy xay sinh tố

1.2 Cách làm

Bước 1: Sử dụng phin để pha 25g bột cà phê đã chuẩn bị, để đảm bảo nhiệt độ trước và sau khi đổ nước không chênh lệch quá lớn, quá trình pha cần chú ý tráng qua phin bằng nước nóng. 

Bước 2: Đồng thời, bạn cho sữa đặc, đá viên và nước cốt dừa vào máy xay sinh tố, sau đó xay hỗn hợp này ở tốc độ cao cho đến khi tạo ra một chất lỏng mịn như tuyết.

Bước 3: Sau khi cà phê phin đã pha xong, đổ vào bình shaker để lắc đều, giúp tạo bọt cho cà phê. Khi đã lắc đều, rót cà phê vào ly thủy tinh đã chuẩn bị trước đó.

Bước 4: Đổ hỗn hợp từ máy xay sinh tố vào ly thủy tinh đang chứa cà phê. Trang trí bề mặt ly cà phê kem bằng dừa khô và sô-cô-la. Với những bước này, bạn đã có một ly cà phê kem thơm ngon và hấp dẫn đầy mê hoặc.

2. Cách pha chế cà phê kem sữa tươi

2.1 Nguyên liệu

Nguyên liệu cho việc pha chế cà phê kem sữa tươi bao gồm:

• Cà phê từ phin: 30ml
• Sữa tươi: 60ml
• Kem sữa tươi: 60ml
• Đường: 1 muỗng cà phê nhỏ
• Đá viên

Dụng cụ pha chế cà phê kem sữa tươi:

• Cốc thủy tinh
• Bình xịt kem tươi
• 2 bình lắc

2.2 Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, tạo tầng thứ nhất trong ly bằng cách thêm kem sữa tươi đã chuẩn bị vào ly. Để dễ dàng, bạn có thể sử dụng bình xịt kem tươi.

Bước 2: Tiếp theo, đặt đá viên và cafe vào bình lắc và lắc đều hỗn hợp này. Khi đã lắc đều, đổ hỗn hợp này vào ly thủy tinh để tạo tầng thứ hai trong ly cà phê kem.

Bước 3: Sử dụng bình lắc còn lại để lắc kỹ 60ml sữa tươi cho đến khi tạo ra bọt. Rót hỗn hợp này lên trên ly để tạo lớp trên cùng. Nếu muốn thêm vẻ đẹp và hấp dẫn cho thức uống, bạn có thể sử dụng một ít caramel hay bột sô-cô-la để trang trí phần trên của ly.

3. Cách làm cà phê kem mặn

3.1 Nguyên liệu

Nguyên liệu cho cà phê kem mặn

• 20g bột cà phê nguyên chất
• 30ml bột muối biển tạo màng vị Vani
• 300ml sữa tươi không đường
• 20ml sữa đặc Larosee
• 20ml bột Frappe
• 80ml Topping Base
• 60ml bột béo B’one
• 200ml kem béo Rich’s
• 3-5ml muối ăn
• Đá viên

Dụng cụ làm cà phê kem mặn

• Phin pha cà phê
• Máy đánh kem
• Cốc nhựa dung tích 500ml
• Máy đánh bọt cà phê
• Dao

3.2 Cách làm

Tạo nguyên liệu

Bước 1: Bắt đầu bằng việc pha cà phê từ 20g bột cà phê đã chuẩn bị.

Bước 2: Cho các nguyên liệu như sữa tươi không đường, bột muối biển tạo màng vị Vani, Topping Base, kem béo Rich’s, muối ăn, bột Frappe, bột béo B’one… vào máy đánh kem. Chọn mức đánh nhẹ và để máy hoạt động trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, chuyển sang mức hoạt động mạnh nhất trong khoảng 2-5 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên bông và có cấu trúc hơi cứng.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa xay vào ly để tạo thành lớp màng sữa có hương vị muối biển độc đáo.

Bước 4: Sử dụng nước cốt cà phê vừa pha xong và cho vào ly nhựa dung tích 500ml. Tiếp theo, thêm 20ml sữa đặc Larosee vào ly và khuấy đều cho đến khi hai nguyên liệu này hòa tan hoàn toàn.

Bước 5: Sử dụng máy đánh bọt cà phê để đánh bông hỗn hợp vừa khuấy trong ly 500ml. Phương pháp này sẽ tạo ra một ly cà phê thơm ngon hơn.

Bước 6: Thêm đá viên vào ly 500ml, giữ khoảng 2cm từ miệng ly. Bạn có thể điều chỉnh lượng đá tùy thuộc vào khẩu vị của mình, uống ngọt hoặc nhạt.

Bước 7: Đổ lớp kem mặn chuẩn bị từ bước 2 vào ly. Lưu ý, chỉ nên đổ kem gần miệng ly để tránh tràn kem ra ngoài làm mất thẩm mỹ cho ly cà phê kem.

4. Cách pha chế cà phê kem tươi

4.1 Nguyên liệu

Nguyên liệu cho cà phê kem tươi

• 120ml sữa tươi
• 2 tsp đường
• Gas làm kem N2O Mosa
• 25g bột cà phê nguyên chất
• Đá xay

Dụng cụ pha chế cà phê kem tươi

• Phin pha cà phê
• Bình xịt kem tươi

4.2 Cách làm

Bước 1: Bắt đầu bằng việc pha cà phê từ phin theo phương pháp truyền thống để có nước cốt cà phê.

Bước 2: Đặt đường, sữa tươi và viên gas đã chuẩn bị vào bình xịt kem tươi và đậy kín. Lắc đều để hòa tan các thành phần với nhau. Tùy thuộc vào kích thước của bình xịt, số lần lắc có thể từ 20 đến 30 lần để đảm bảo đồng đều.

Bước 3: Đổ đá xay vào ly, sau đó cho nước cốt cà phê vừa pha từ phin vào ly. Kết thúc bằng việc xịt kem lên trên cùng và sử dụng bột sô cô la để trang trí mặt ly cà phê.

5. Bí quyết làm cà phê kem ngon

Chất lượng và hương vị tuyệt vời của ly cà phê nguyên chất phụ thuộc chủ yếu vào nguyên liệu. Bột cà phê nguyên chất đóng vai trò quan trọng nhất. Hãy chọn loại cà phê có hương vị mà bạn ưa thích và mua từ các nhà cung cấp cà phê đáng tin cậy. Đây là cách tốt nhất để đảm bảo bạn có được những sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất tốt nhất.

Để thưởng thức ly cà phê tuyệt vời, bạn có thể chọn cà phê nguyên chất từ BM Group Coffee. Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm cà phê sạch, được thu hoạch tận nguồn và trải qua quy trình sản xuất đáng tin cậy, tuân thủ các tiêu chuẩn cao và không ngừng cải tiến. Sự sáng tạo liên tục, nguồn nguyên liệu bền vững và phương pháp đóng gói thân thiện với môi trường là những yếu tố quan trọng giúp BM Group Coffee trở thành một trong những địa chỉ cà phê hàng đầu tại Buôn Ma Thuột.

Khi sử dụng phin để pha cà phê, quan trọng phải tuân theo tỷ lệ chính xác giữa bột cà phê và nước. Điều này sẽ giữ cho cà phê không bị quá loãng hoặc quá đặc. Tăng hoặc giảm tỷ lệ này có thể ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của cà phê sau khi pha xong.

Khi làm kem dừa, không nên xay quá lâu vì đá tan nhiều có thể làm kem trở nên lỏng và mất đi hương vị đặc trưng.

Trước khi đổ kem vào ly cà phê, tốt nhất là làm lạnh ly để tránh tình trạng kem tan chảy quá nhanh và làm thay đổi trải nghiệm thưởng thức cà phê.

Nhiệt độ nước quan trọng khi pha cà phê, khoảng 94 – 96 độ C sẽ tạo ra cà phê ngon nhất. Không nên dùng nước quá lạnh hoặc quá nóng, vì cả hai đều có thể ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của cà phê.

Trên đây là hướng dẫn cách làm cà phê kem ngon tại nhà mà BM Group Coffee muốn chia sẻ với các bạn. Hãy thử ngay công thức này để tạo ra một thức uống độc đáo, dành cho cả gia đình thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện.