Cách pha cà phê vợt đúng chuẩn, thơm ngon

Cà phê vợt, bên cạnh cafe bạc xỉu, là thức uống không thể thiếu của người Sài Gòn, đặc biệt là đối với những người có tuổi, những thế hệ xưa hơn. Mặc dù xã hội ngày nay đã phát triển, các loại cà phê nhập ngoại và tiện lợi đang được ưa chuộng ngày càng nhiều. Tuy nhiên, hương vị đặc trưng của cà phê vợt vẫn giữ được vị thế của mình và vẫn là lựa chọn hàng đầu của rất nhiều người. Hãy cùng BM Group Coffee khám phá cách pha cà phê vợt đơn giản mà vẫn giữ được hương vị đích thực ngay bây giờ!

1. Cà phê vợt có gì đặc biệt?

Cà phê vợt, hay còn được biết đến như “cà phê kho” hoặc “cà phê bít tất”, đã được người Hoa sinh sống tại Sài Gòn du nhập vào Việt Nam vào thế kỷ XX. Đây là một sự kết hợp độc đáo giữa hai nền văn hóa. Trong thời kỳ ấy, cà phê phin được xem như là món thức uống chỉ dành cho tầng lớp trung lưu, trong khi cà phê vợt trở thành sự lựa chọn yêu thích của người lao động bình dị. Đây là loại cà phê mang đến cho họ khoảnh khắc thư giãn trước khi quay trở lại với cuộc sống vất vả, nhọc nhằn hàng ngày.

Tên gọi “cà phê vợt” được xuất phát từ công cụ sử dụng để pha cà phê. Thời điểm đó, khi phin pha cà phê chưa phổ biến, người ta thường sử dụng một chiếc vợt vải để lọc cà phê. Quá trình pha cà phê vợt đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu hơn nhiều so với việc sử dụng cà phê phin. Để có được một ly cà phê vợt đậm đà và thơm ngon, cần phải trải qua nhiều bước.

Trong quá khứ, cà phê phin chỉ dành cho tầng lớp trung lưu, trong khi cà phê vợt trở thành biểu tượng của người lao động bình dị. Họ không có thời gian ngồi chờ từng giọt cà phê nhỏ, vì thế cà phê vợt mang đến cho họ sự tiện lợi, một tách cà phê mùi thơm và đậm đà, cho họ năng lượng để đối mặt với cuộc sống bận rộn.

Dần dần cà phê vợt đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê của người Sài Gòn. Ngày nay, với sự phát triển, có nhiều công cụ pha chế cà phê tiện ích hơn, nhưng các quán cà phê vợt vẫn tồn tại trên những con phố, trở thành nơi quen thuộc của nhiều người. Khách đến với cà phê vợt như một cách để trở về những ký ức xưa, sống trong không gian của những năm 90 đầy kỷ niệm của Sài Gòn.

2. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

  • Cà phê nguyên chất đã xay sẵn
  • Nước sôi
  • Đường
  • Một chiếc vợt bằng vải dài khoảng 25cm
  • Một ấm đất
  • Một thìa bằng gỗ
  • Tách để đựng cà phê sau khi pha chế.

3. Cách pha cà phê vợt

Bước 1: Đầu tiên, hãy đặt tấm vải lọc vào nước sôi để làm sạch và đồng thời làm ấm tấm vải lọc. Tiếp theo, cho nước vào ấm đất và đặt nó lên bếp để chờ nước sôi.

Bước 2: Khi nước đã sôi, đặt tấm vợt lọc vào ấm và đưa cà phê vào ở giữa của tấm vải lọc. Lưu ý không cho quá nhiều cà phê vào tấm lọc để tránh làm cà phê tràn ra ngoài. Sử dụng đũa tre để đảo đều cà phê và tạo một lỗ ở giữa để nước sôi có thể dễ dàng thấm vào.

Bước 3: Tiếp tục khuấy đều để cà phê không bị đọng ở đáy và đồng thời nhấc vợt lên xuống để chiết suất cà phê đều. Khi cà phê đã chiết suất hết, rót cà phê vào cốc và bạn có thể uống nó nóng hoặc thêm đá tùy thích.

4. Lưu ý để có ly cà phê vợt thơm ngon

Chất lượng cà phê

Chất lượng của cà phê có vai trò quan trọng đối với hương vị của ly cà phê. Việc sử dụng hạt cà phê rang sẵn thường đem lại sản phẩm tốt nhất, vì nó giữ được hương thơm và hương vị tốt nhất có thể. Khi cần, hãy xay nhuyễn hạt cà phê để bảo toàn hương thơm tối đa cho mỗi lần pha chế.

Cà phê bột đã xay sẵn thường có thể mất đi hương thơm và chất lượng nhanh chóng nếu để lâu, do tiếp xúc với không khí sẽ làm giảm đi mùi hương và hương vị của cà phê. Điều này có thể dẫn đến việc ly cà phê không còn đạt được vị đặc trưng của cà phê tươi rang.

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm uy tín để mua cà phê rang xay nguyên chất, hãy tìm đến tại BM Group Coffee để có trải nghiệm đặc biệt! Các du khách yêu cà phê khi đến Buôn Ma Thuột đã không còn xa lạ gì với chuỗi cửa hàng cà phê chất lượng cao của BM Group Coffee. Với hệ thống phân phối trải rộng trên khắp Việt Nam, đây là địa chỉ được nhiều người tin tưởng lựa chọn để mua cà phê rang xay nguyên chất tại Buôn Ma Thuột.

BM Group Coffee có trong danh sách các điểm bán cà phê tươi với bốn dòng sản phẩm chất lượng, bao gồm BM Ban Mê, BM Cội Nguồn, BM Sáng Tạo và BM Sành Điệu, phù hợp với đa dạng nhu cầu và sở thích của từng người yêu cà phê.

Đảm bảo vệ sinh

Luôn duy trì đảm bảo vệ sinh cho đũa tre và tấm vợt dùng để pha cà phê, cũng như ấm giữ nhiệt, và hãy đảm bảo chúng luôn được phơi khô hoàn toàn trước khi sử dụng. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giữ cho cà phê được lưu trữ lâu hơn và giữ được hương vị một cách chuẩn xác.

5. Cách bảo quản cà phê vợt

Nếu lưu trữ đúng cách, cà phê vợt đã pha có thể được bảo quản lâu mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách bảo quản cà phê giúp tiết kiệm thời gian và vẫn giữ được hương thơm tốt:

  • Cách 1: Sau khi cà phê đã được pha và nguội, hãy chuyển nó vào một bình thủy tinh và đậy kín nắp. Sau đó, bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
  • Cách 2: Chờ cà phê nguội sau khi pha xong, rót nó vào một cốc sạch như cốc nhựa hoặc cốc sứ. Bao kín miệng cốc bằng màng bọc thực phẩm để ngăn hơi cà phê bay ra và ngăn chặn vi khuẩn từ không khí bên ngoài. Bạn có thể đặt ly cà phê này trong ngăn mát tủ lạnh.

Cả hai cách trên đều cần điều chỉnh nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C để bảo quản tốt nhất. Lưu ý là bạn không nên đổ cà phê quá đầy gần miệng bình hoặc cốc vì nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể làm chất lỏng giãn nở nhanh và dễ tràn ra ngoài.

Khi bảo quản cà phê, tránh lắc mạnh vì điều này có thể tạo bọt và tăng khả năng oxy hóa của cà phê, làm giảm chất lượng của nó.

Với những phương pháp đơn giản này, bạn có thể bảo quản cà phê đã pha tốt trong khoảng thời gian tối đa 2 ngày mà vẫn giữ được chất lượng tốt nhất.

Chỉ với vài bước đơn giản như vậy, bạn đã có thể biết được cách pha cà phê vợt ngon đúng chuẩn rồi. Chúc bạn thành công! Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức mới để làm phong phú menu đồ uống của mình, hãy tiếp tục theo dõi BM Group Coffee thường xuyên nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *