Cà phê Macchiato là gì? Công thức pha Macchiato ngon khó cưỡng

Sự hấp dẫn của Macchiato nằm ở việc nó giữ nguyên hương vị cà phê truyền thống, nhưng cũng đồng thời làm nổi bật bản chất riêng biệt với hương vị mạnh mẽ đặc trưng. Bạn có thể đang tò mò về bí mật của Macchiato và cách pha chế một cách đúng điệu cho chính mình, phải không? Hãy khám phá thêm về Cà phê Macchiato, loại đồ uống được ưa chuộng đang làm nổi bật trong thế giới cà phê hiện nay, qua bài viết của BM Group Coffee dưới đây!

1. Nguồn gốc và các biến thể khác của cà phê Macchiato?

Cà phê Macchiato là gì?

Theo định nghĩa từ Wikipedia, Macchiato là tên gọi của một loại cà phê Ý. Mặc dù đã có mặt tại Việt Nam từ lâu thông qua Cappuccino và Macchiato Latte, nhưng chỉ khi được quảng cáo mạnh mẽ qua các thương hiệu trà sữa nổi tiếng, loại đồ uống độc đáo này mới thu hút sự chú ý và ưa chuộng rộng rãi trong vài năm gần đây.

Sự hòa quyện hoàn hảo giữa trà đen, trà sữa hoặc cà phê kết hợp với lớp kem sữa béo ngậy đã chinh phục lòng người yêu thức uống, đưa họ vào thế giới của hương vị tuyệt vời, mùi thơm hấp dẫn và hậu vị béo ngậy mà không gây cảm giác ngán ngẩm. Mặc dù Macchiato đã tồn tại trên thị trường từ lâu, nhưng cho đến nay, nó vẫn giữ vững sức hấp dẫn đặc biệt của mình.

Nguồn gốc của Macchiato

Macchiato, hay còn được biết đến với các tên gọi như Cafe Macchiato hoặc Espresso Macchiato, là một loại cà phê Espresso được phục vụ với một lớp bọt sữa béo ngậy ở phía trên, mang đến hương vị mạnh mẽ đặc trưng, vượt trội so với nhiều loại thức uống khác. Nguyên gốc của tên gọi này xuất phát từ các chuyên gia pha chế, họ sử dụng nó để phân biệt Macchiato với Cappuccino hoặc Latte.

Ở Bồ Đào Nha, thức uống này được biết đến dưới cái tên “café pingado,” có ý nghĩa là cà phê với một giọt. Trong một số quốc gia như Mexico, Macchiato được gọi là “cortado”.

Các biến thể của cà phê Macchiato

Hiện nay, có hai phiên bản Macchiato được coi là thành công nhất, đó là Espresso Macchiato và Latte Macchiato, được xem là hai biến thể chính của Macchiato, mang đến những hương vị đặc trưng và thu hút riêng biệt.

  • Espresso Macchiato nổi tiếng với vị đắng đặc trưng của cà phê, vì thành phần chính của nó là cà phê nguyên chất. Phương pháp pha chế của Espresso Macchiato bao gồm việc thêm một lượng nhỏ sữa tươi và một chút bọt sữa nhỏ đánh nóng.

  • Latte Macchiato, với hương vị béo ngậy và thoang thoảng hương cà phê, tạo nên một sức hút đặc biệt cho người thưởng thức. Khác biệt chính giữa Latte Macchiato và Espresso Macchiato là thành phần chủ yếu của Latte Macchiato là sữa tươi đánh nóng với lớp bọt sữa đặc và độ dày lớn, trong khi lượng cà phê chỉ chiếm một tỉ lệ rất nhỏ, chủ yếu để tạo mùi hương.

Vì Espresso Macchiato và Latte Macchiato có sự đối lập về cách pha chế và tỷ lệ nguyên liệu, họ mang đến những hương vị đặc trưng khác nhau và hướng đến đối tượng thưởng thức khác nhau. Espresso Macchiato phù hợp với những người yêu thích hương vị cà phê đậm đặc, trong khi Latte Macchiato là sự lựa chọn cho những người ưa vị ngọt và béo ngậy của sữa, với lượng cà phê ít.

2. Công thức pha cà phê Macchiato ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 30 – 35ml cà phê Espresso từ máy espresso
  • 200 – 300ml sữa tươi thanh trùng
  • 20ml Sauce Caramel Davinci
  • 5ml đường nước

Dụng cụ pha chế cafe: cốc thủy tinh, ca đánh sữa,…

Các bước pha cà phê Macchiato ngon

Với hương vị espresso đậm đặc kết hợp với sữa tạo nên sự quyến rũ không thể bỏ qua. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu pha chế cà phê Macchiato với các bước sau:

  • Bước 1: Cho khoảng 8 – 10 gram bột cà phê rang xay vào bộ lọc và nén chặt. Sử dụng nước nóng dưới áp suất cao để trải qua bột cà phê mịn.
  • Bước 2: Đổ 200 – 300ml sữa tươi đã chuẩn bị vào ca đánh sữa. Sục nóng và tạo bọt trong khoảng 10 – 15 giây, chú ý đến nhiệt độ ở mức 65 độ C.
  • Bước 3: Thêm hỗn hợp 5ml đường nước và 15ml caramel sauce vào đáy cốc.
  • Bước 4: Phủ quanh thành cốc bằng một lớp bọt sữa mỏng và sau đó tạo lớp bọt sữa dày với caramel.
  • Bước 5: Tiếp theo, đổ sữa vào cốc pha Macchiato. Lắc đều trước khi đổ và đổ sữa nhẹ nhàng theo dòng nhỏ. Lưu ý rằng bọt phải đều tay và dừng khi bọt chỉ cách miệng cốc khoảng 0,3cm.
  • Bước 6: Chiết xuất 1 shot espresso nguyên chất. Yêu cầu cà phê phải xuyên qua lớp bọt và nằm giữa lớp bọt và lớp sữa.
  • Bước 7: Che phủ phần cà phê với ít bọt sữa và sử dụng 5ml Sauce Caramel Davinci còn lại để trang trí. Rắc thêm một ít bột cà phê để tạo ra các “vệt lốm đốm”.

3. Cách uống Macchiato đúng chuẩn

Để tận hưởng đầy đủ hương vị của thức uống Macchiato, việc không sử dụng ống hút và thay vào đó nhâm nhi trực tiếp bằng miệng là rất quan trọng. Nhâm nhi chậm rãi để bắt đầu cảm nhận từ lớp bọt mịn béo, thơm ngon vươn trắng tinh trên khóe môi. Tiếp theo, sau lớp bọt là chút vị đắng nhẹ của cà phê. Sự hòa quyện dần dần giữa bọt sữa và cà phê sẽ giúp bạn trải nghiệm hương vị mà không làm bạn cảm thấy ngán. Thưởng thức Macchiato còn mang đến cảm giác ngọt ngào và hương vị thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt nếu kết hợp với các loại bánh cookie.

Ngoài ra, một cách thưởng thức cafe Macchiato không kém phần thú vị là trộn cả ba thành phần của nó lại với nhau để thưởng thức. Việc này mang đến trải nghiệm hoàn toàn mới, khi bạn có thể cùng lúc cảm nhận vị đắng của cà phê, vị béo thơm của bọt và caramel, và vị ngọt ngào của sữa. Khi những hương vị này kết hợp trong miệng, sẽ tạo nên cảm giác tê tê độc đáo trên đầu lưỡi.

Hi vọng rằng những chia sẻ trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về thế giới của cà phê Macchiato và cách pha chế đơn giản tại nhà. Bây giờ là thời điểm tuyệt vời để bắt đầu thực hiện. BM Group Coffee hy vọng bạn sẽ đạt được thành công trong việc tạo ra những tách Macchiato tuyệt vời! Chúc bạn một ngày thưởng thức cà phê đầy ý nghĩa!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *