Phân tích thị trường cà phê trong nước

Tình hình thị trường cà phê trong nước đang càng phát triển nhanh chóng theo sự phát triển dân số và theo sự thay đổi nhu cầu, khẩu vị của người dân. Cà phê cũng là một trong những mặt hàng xuất khẩu hàng đầu thế giới, là loại hàng hóa có giá trị xuất khẩu lớn tại các nước đang phát triển. Vậy tình hình thị trường cà phê trong nước đang có sự thay đổi như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết bên dưới nhé!

1. Tổng quan về nguồn cung cấp và sản xuất cà phê trong nước

Việt Nam là một trong những quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, và cũng là nơi có những khu vực trồng cà phê chất lượng cao. Sau đây là một số khu vực trồng cà phê nổi tiếng ở Việt Nam.

  • Đắk Lắk: Là khu vực trồng cà phê lớn nhất tại Việt Nam, có diện tích trồng cà phê lên tới hàng nghìn hecta. Đắk Lắk nổi tiếng với cà phê Robusta, có hương vị đậm đà, mạnh mẽ, là lựa chọn số một đề pha cà phê phin.
  • Lâm Đồng: Cà phê được trồng tại Lâm Đồng phần lớn là Arabica. Lâm Đồng nằm ở độ cao 1500m so với mực nước biển nên thời tiết luôn luôn mát mẻ, đất đai giàu dinh dưỡng. Với điều kiện thuận lợi như thế, Arabica tại nơi đây có hương vị thơm ngon đặc trưng và rất được ưa chuộng.
  • Đắk Nông: Đắk Nông cũng là một trong những vùng trồng cà phê ở Tây Nguyên, là vùng trồng cà phê mới nổi nhưng tốc độ phát triển rất nhanh. Cà phê Arabica được trồng ở Đắk Nông có hương vị đậm đà, có chút đắng và rất được khách hàng ưa chuộng.
  • Cao Bằng: Là một trong những khu vực mới nổi trong việc trồng cà phê tại Việt Nam. Dòng cà phê Arabica trồng tại Cao Bằng có hương vị độc đáo, thơm ngon vì được sản xuất theo phương pháp truyền thống, giúp cho cà phê có hương vị đặc biệt.

Khi tới mùa thu hoạch, cà phê sẽ được hái chín vì đây là thời gian cà phê có đủ dưỡng chất. Cà phê sau khi được thu hoạch sẽ tiến hành phơi khô và chế biến. Tùy vào nhu cầu mà hạt cà phê sẽ được chế biến và rang xay theo các hình thức khác nhau trước khi đến tay khách hàng.

2. Thị trường tiêu thụ cà phê trong nước

Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 thế giới và là nước đứng đầu về năng suất trồng cà phê với 2,4 tấn/ha trong bản Đánh giá thường niên 2021-2022 của Tổ chức Cà phê Quốc tế. Sản lượng này được tính bao gồm các loại Arabica, Robusta, Cherry, Moka và Culi – các loại hạt cà phê phổ biến tại Việt Nam.

Trong năm 2022-2023, sản lượng cà phê đạt 29,75 triệu bao, Robusta chiếm hơn 95% trong tổng số sản lượng cà phê, Việt Nam đã chiếm hơn một nửa nguồn cung Robusta trên toàn cầu.

Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cũng lưu ý rằng sản lượng xuất khẩu cà phê của Việt Nam đạt 16,97 triệu bao trong nửa đầu năm 2023, trong khi đó Mỹ, Đức và Italy là thị trường xuất khẩu nhiều nhất. Điều này cũng không khó hiểu khi cà phê là cây công nghiệp chủ lực, và diện tích trồng cà phê tại Việt Nam lên đến 710.000 hecta.

Theo Báo cáo Thị trường Kinh doanh Thực phẩm và Đồ uống năm 2022 do iPOS công bố, đa số người tiêu dùng Việt Nam sẵn sàng trả 1,70 USD đến 2,97 USD cho cà phê – mức tầm trung cho các thương hiệu như Phúc Long, Highlands Coffee, The Coffee House,…

3. Các yếu tố ảnh hưởng đến thị trường cà phê trong nước

  • Nguồn cung – cầu: Hiện tại tổng nguồn cung cà phê trên thế giới là khoảng 165 triệu bao, trong khi tổng nguồn cầu cà phê là khoảng 168 triệu bao. Theo thống kê số liệu từ USDA, nhu cầu tiêu thụ cà phê tăng khoảng 2,5%/năm. Nguồn cung cà phê sẽ phụ thuộc vào mùa vụ và điều kiện của các nước trồng cà phê trên thế giới.
  • Thời tiết: Thời tiết là nhân tố đóng vai trò quan trọng đối với những nước trồng cà phê, mưa quá nhiều hay thời tiết khô hạn đều ảnh hưởng đến sản lượng của cà phê. Đặc biệt, sương giá là mối nguy hiểm lớn nhất đối với sản xuất cà phê.
  • Bệnh dịch: Bệnh gỉ sắt là loại bệnh thường gặp ở cà phê, là loại bệnh phá hoại mùa màng. Giống cà phê Robusta sẽ có khả năng chống lại bệnh gỉ sắt cao hơn Arabica.
  • Ổn định tình hình chính trị: Hơn 68% lượng cà phê trên thế giới đến từ Brazil, Việt Nam, Colombia, Indonesia. Nếu đất nước nào xảy ra tình hình chính trị bất ổn đều sẽ ảnh hưởng đến tình hình sản xuất cà phê, từ đó sẽ gây ảnh hưởng đến nguồn cung cà phê trên thị trường.

4. Xu hướng và triển vọng của thị trường cà phê trong tương lai

Theo chuyên gia Nguyễn Quang Bình dự báo, giá cà phê niên vụ 2023 – 2024 sẽ tiếp tục neo ở mức cao. Vì đây là lúc các nhà rang xay trên thế giới mua tồn kho và nhu cầu sẽ càng tăng lên. Vì vậy, giá cà phê sẽ khó giảm xuống, đặc biệt là cà phê Arabica. Hiện mức giá của Arabica từ 140 cent/pound (70.000đ/kg) đã tăng lên 175 cent/pound và mức giá có thể sẽ tiếp tục tăng.

Với dòng cà phê Robusta, áp lực đầu mùa của cà phê Việt Nam đã khiến cho giá giảm, tuy nhiên đến cuối năm giá cà Arabica có thể sẽ ổn định tới tháng 6/2024, đến khi chính sách tiền tệ của EU và Mỹ ổn định.

Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam dự báo rằng niên vụ năm 2023 – 2024 sẽ thu hoạch muộn hơn niên vụ trước. Tại một số địa phương như Kon Tum, Gia Lai,… sẽ thu hoạch sớm hơn vào đầu tháng 11 mà thu hoạch đợt cuối là vào tháng 12/2023.

Theo ngân hàng Rabobank, sản lượng cà phê toàn cầu niên vụ 2023 – 2024 có thể chỉ đạt 172,6 triệu bao, giảm 1,6 triệu bao so với dự đoán trước đó. Nguyên nhân chủ yếu là vì sản lượng của Việt Nam và Colombia sẽ có thể thấp hơn kỳ vọng. Rabobank dự báo rằng sản lượng cà phê niên vụ 2023 – 2024 của Việt Nam sẽ đạt 27 triệu bao, giảm so với dự báo trước đó.

Thông qua những chia sẻ về thị trường cà phê trong nước của BM Group Coffee, hy vọng các bạn độc giả có thêm nhiều thông tin bổ ích. Triển vọng của thị trường cà phê trong nước vẫn rất rộng lớn, đặc biệt là trong việc thúc đẩy sự phát triển bền vững và công bằng đối với người sản xuất cà phê, cũng như sự đa dạng hóa sản phẩm và trải nghiệm cho người tiêu dùng. Sự sáng tạo và nỗ lực chung từ ngành sản xuất đến người tiêu dùng sẽ tiếp tục định hình và phát triển thị trường cà phê trong nước trong tương lai.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Developed by Tiepthitute
Bản đồ
Facebook Messenger
Chat với chúng tôi qua Zalo