Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Kiến thức về cà phê
3 loại cà phê bột robusta phổ biến và thơm ngon
Nội dung bài viết
Đôi nét về cà phê Robusta
Cà phê robusta tên thường gọi là cà phê vối (Coffee canephora). Cà phê robusta có hàm lượng cà phê in từ 2,9% – 4,1% trong nhân hạt. Đặc biệt khi so sánh với cà phê chè (Cà phê arabcia chỉ chiếm từ 0,9 – 2,1%) thì hàm lượng caffein có trong robusta có vẻ cao hơn nhiều.
Vùng trồng cà phê robusta:
Giống cà phê robusta được trồng chủ yếu tại Việt Nam. Với vùng địa chất đặc biệt, cà phê robusta có sản lượng cao, vùng địa lý trồng nhiều nhất đó chính là tại Tây Nguyên. Với mảnh đất Bazzan màu mỡ đầy trù phú. Hạt cà phê được chọn lọc và chế biến kỹ càng, Tây Nguyên cũng là vùng nguyên liệu xuất khẩu cà phê lớn mà thế giới cà phê quan tâm.
Các loại cà phê bột robusta ngon & phổ biến hiện nay:
1) Cà phê bột robusta natural
Vùng địa chất tự nhiên, cà phê bột robusta natural được chế biến bằng phương pháp tự nhiên, hạt cà được hái chín chọn lọc, quy trình phơi tự nhiên đã giúp cho hạt cà giữ được vị nguyên bản, khi thưởng thức có phần đậm, đắng, theo phong cách truyền thống.
Đây cũng là một trong những dòng cà phê được các quán hàng sử dụng nhiều trong pha chế.
Xem sản phẩm: Cà phê bột robusta natural
2) Cà phê bột robusta culi
Đặc điểm của hạt culi là chọn từ những trái cà 1 nhân sàng lọc, say khi đã chế biến. Hạt culi có hàm lượng caffein khá cao, vị của culi cũng rất mạnh và có phần hơi gắt, đây là dòng mà những người có thói quen “thích uống cà phê nguyên chất đậm, gu mạnh” thường xuyên chọn lựa.
Xem sản phẩm: Cà phê bột robusta culi
3) Cà phê bột robusta washed (chế biến ướt).
Dòng cà phê bột robusta washed có một điểm khá đặc biệt trong quy trình chế biến. Hạt cà được chà vỏ cà phê để tách vỏ chín, sau đó ngâm ủ cho chất nhầu tự động lên men và phân tách tự nhiên, sau đó là phơi sấy để thu được cà phê dạng thóc.
Chính vì quy trình chế biến ướt đã giúp cho hạt cà phê robusta washed vừa đậm đà nhưng lại rất “êm”. Đây là một dòng cà phê được nhiều du khách lựa chọn khi tới thành phố cà phê Buôn Ma Thuột.
Xem thêm: Cà phê bột robusta washed