Tìm hiểu các loại cà phê phổ biến, được ưa chuộng ở Việt Nam

Việt Nam đứng thứ hai trên thế giới về sản xuất cà phê. Ly cà phê đậm đà, thơm ngon đã lâu trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người. Mặc dù đã uống cà phê từ lâu, nhưng bạn đã biết loại cà phê nào được coi là ngon nhất tại Việt Nam chưa? Hôm nay, hãy cùng BM Group Coffee khám phá các loại cà phê nổi tiếng tại đất nước Việt Nam!

1. Các loại cà phê phổ biến ở Việt Nam

1.1 Cà phê Arabica

Cà phê Arabica là một loại hạt cà phê nổi tiếng, có hạt dài và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Qua quá trình thu hoạch, lên men, rửa sạch và sấy, cà phê Arabica mang đến hương vị đặc trưng: chua thanh ban đầu, kết thúc bằng hậu vị từ chua sang đắng nhẹ, với một chút ngọt ngào. Điều này tạo nên sự khác biệt và tạo ra một loại cà phê cao cấp độc đáo.

1.2 Cà phê Robusta

Cà phê Robusta thường được trồng ở độ cao dưới 600m so với mực nước biển và có mặt ở nhiều quốc gia khác nhau (đặc biệt chiếm tới 90% thị trường cà phê tại Việt Nam). 

Loại cà phê này có hạt nhỏ hơn so với Arabica và thường được xử lý bằng cách sấy trực tiếp thay vì qua quá trình lên men như Arabica. Điều này tạo nên hương vị đắng đặc trưng, làm cho cốc cà phê Robusta trở nên đậm đà hơn khi thưởng thức. Robusta có hàm lượng caffeine từ 1.8% đến 3.5%, vì vậy sẽ tạo nên hương vị mạnh mẽ. Ngoài vị đắng đặc trưng, còn có một chút vị béo bùi từ hạt cà phê.

1.3 Cà phê Typica

Typica là một trong những giống cà phê Arabica phổ biến nhất trên toàn thế giới, nổi tiếng với hương vị đặc trưng quyến rũ, khiến cho những người yêu thích cà phê đặc biệt ưa chuộng.

Cây cà phê Typica thường cao hơn so với các giống cà phê khác. Loại cà phê này thường được sử dụng tại các nhà hàng, khách sạn lớn để phục vụ đối tượng khách hàng có gu vị cafe tinh tế.

1.4 Cà phê Bourbon

Giống cà phê Bourbon này thường mọc tự nhiên trong các khu rừng ở Tây Nam Ethiopia. Mặc có một số đặc điểm tương đồng với các giống khác, nhưng lại có năng suất cao hơn. Điều đặc biệt là lá non của cây cà phê Bourbon có màu xanh hoặc vàng đồng độc đáo. Khi trái cà phê chín, chúng sẽ có màu sắc đẹp mắt như đỏ, vàng, hoặc cam, khác biệt so với hạt cà phê của các loại khác.

Tuy nhiên, giống này lại ít kháng bệnh hơn so với các loại cà phê thông thường, dễ bị tác động bởi các loại sâu bệnh hơn.

1.5 Cà phê Culi

Cà phê Culi không giống như Arabica hay Robusta, thường có hạt cà phê to và tròn. Điều đặc biệt về loại cà phê này là mỗi trái chỉ chứa duy nhất một hạt. Cà phê Culi có hương vị đắng khá mạnh, có hàm lượng caffein cao, nước cà phê sẫm màu đen và đặc biệt, mang một hương thơm cuốn hút, làm say mê những người yêu cà phê.

1.6 Cà phê Cherry

Cà phê Cherry phát triển mạnh mẽ trong môi trường nắng gió của cao nguyên, tạo ra hương vị độc đáo. Sự kết hợp giữa mùi và vị của cà phê Cherry mang lại cảm giác gần gũi nhưng vẫn mang tính sang trọng và quý phái, một sự lựa chọn tuyệt vời cho phụ nữ.

1.7 Cà phê Moka

Cà phê Moka được du nhập vào Việt Nam qua người Pháp vào những năm 30 của thế kỷ trước và trở thành một phần của vùng Đà Lạt-Lâm Đồng. Đây là một loại cà phê khá khó trồng vì nó đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt do dễ bị sâu bệnh. Kỹ thuật trồng và môi trường cần phải được điều chỉnh đặc biệt, và mặc dù vậy, sản lượng của cà phê Moka vẫn thấp. Tuy đòi hỏi cao nhưng cà phê Moka có hương vị đặc biệt, sang trọng và gây ấn tượng sâu sắc.

1.8 Cà phê Catimor

Cà phê Catimor là sự kết hợp giữa các loài Timor và Catimor, được phát triển vào năm 1959 tại Bồ Đào Nha. Loại cà phê này đáp ứng được mọi yêu cầu về khả năng chống bệnh, kích thước và năng suất.

Kế thừa những ưu điểm từ quá trình lai tạo, cà phê Catimor mang đến hương vị tinh tế mê hoặc. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải qua một vị đắng nhẹ xen lẫn với nét chua dịu và hậu vị ngọt ngào, tạo nên một trải nghiệm đầy hấp dẫn.

2. Các loại thức uống cà phê

2.1 Espresso

Cà phê Espresso được pha chế bằng cách dùng nước nóng được nén dưới áp suất cao qua bột cà phê xay mịn. Phương pháp này tạo ra hương vị cà phê rất đậm, đặc trưng bởi lớp bọt màu nâu trên mặt cốc, một phần quan trọng tạo ra hương thơm đặc biệt cho cà phê.

 

Cà phê Espresso thường được phục vụ trong những ly có thành dày với dung tích khoảng 40ml và được làm nóng trước. Đây là loại cà phê cực kỳ đậm đặc và có hàm lượng caffein cao hơn rất nhiều so với các loại đồ uống khác.

Uống Espresso là một nghệ thuật. Người thưởng thức cầm tách trong một tay và giữ đĩa trong tay còn lại, hít hà mùi thơm quyến rũ trước khi uống cạn ly chỉ trong 3-4 hơi. Toàn bộ quá trình diễn ra nhanh chóng, gọn gàng và đầy phong cách.

 

Nếu không thích vị đắng, bạn có thể thêm đường. Nhưng với những người yêu thích cà phê có vị đắng, Espresso nguyên chất là trải nghiệm đích thực, đậm đà và khó phai.

2.2 Cappuccino

Cà phê Cappuccino vốn không còn xa lạ với những người say mê cà phê. Một tách Cappuccino bao gồm 3 phần: cà phê Espresso, sữa nóng và bọt sữa, thường được phân chia một cách đều đặn.

 

Cappuccino là một biến thể của cafe latte. Ban đầu, Cappuccino được pha với sô cô la nóng kèm theo một lớp kem tươi. Sau năm 1820, một lớp bột sô cô la nhỏ được thêm vào trên lớp kem tươi.

Phương pháp pha chế Cappuccino cũng thay đổi tùy theo địa điểm. Ở Đức, Cappuccino sử dụng kem sữa đánh đặc thay vì sữa sủi bọt. Ở Áo, khi order một tách Cappuccino, bạn sẽ được phục vụ với cà phê kèm kem sữa và một chút bột ca cao. Trong khi ở nước Ý, quê hương của Cappuccino, người pha chế thường sử dụng khuôn hoặc thìa để tạo ra những hình nghệ thuật trên cốc, mỗi người có cách pha riêng biệt, phản ánh tâm hồn và nghệ thuật riêng của họ.

2.3 Cafe Latte

Cà phê Latte trong tiếng Ý có nghĩa là cà phê sữa. Nếu không hiểu rõ về cà phê, dễ dàng nhầm lẫn giữa Latte và Cappuccino vì cả hai đều có cà phê Espresso, sữa nóng và bọt sữa.

 

Tuy nhiên, khác với Cappuccino, Latte có tỉ lệ sữa nóng và bọt sữa chỉ bằng một nửa so với lượng sữa nóng. Điều này khiến Latte luôn ít bọng bềnh hơn Cappuccino.

Theo truyền thống, Cappuccino thường được phục vụ trong những tách đậm đà và được hâm nóng trước, trong khi Latte thì thường được uống từ các ly to hơn.

2.4 Cafe Truyền Thống

Việc pha cà phê bằng chiếc phin nhôm giữ nhiệt đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê của người Việt. Khác với các loại cà phê máy từ phương Tây, cách pha cà phê truyền thống với phin, uống chậm rãi và thong thả vẫn được mọi người yêu thích.

Thường thì, bột cà phê nguyên chất được chọn lựa và trộn kỹ lưỡng từ nhiều loại cà phê với tỷ lệ hợp lý. Cách phối trộn cà phê tinh tế sẽ mang lại cho chúng ta một ly cà phê ngon, vừa vặn với khẩu vị.

2.5 Latte Macchiato

Latte Macchiato là một loại đồ uống nóng rất được ưa chuộng với thành phần chính là cà phê Espresso và sữa. Nó cơ bản giống như cà phê sữa, nhưng có lượng sữa nhiều hơn. Ở Ý, loại cà phê này ban đầu được tạo ra dành riêng cho trẻ em để chúng có thể thưởng thức “cà phê” giống người lớn mà không chứa nhiều caffein. Dần dần, người lớn cũng trở nên mê đắm với loại đồ uống này.

Thường thì, người ta uống Latte Macchiato từ một cốc thủy tinh cao với thành dày. Một cốc Latte Macchiato đích thực phải có 3 tầng rõ ràng, được rót lần lượt theo thứ tự và không bị trộn lẫn với nhau.

2.6 Cà phê Mocha

Trong thế giới đồ uống cà phê, Mocha là một lựa chọn phổ biến được giới trẻ Việt Nam và nhiều quốc gia trên toàn cầu ưa chuộng. Khác với Cappuccino hay Latte, cà phê Mocha mang đến cho người uống hương vị béo thơm của kem tươi kết hợp với vị ngậy của sô cô la nóng.

Điểm đặc biệt của cà phê Mocha chính là hương thơm nhẹ nhàng của cà phê kết hợp với vị béo của kem và sô cô la, không chỉ mang lại cảm giác thư giãn mà còn không gây lo lắng về việc mất ngủ hoặc cảm giác nóng trong cơ thể.

2.7 Americano

Americano có thể hiểu đơn giản là Espresso được pha loãng với lượng nước gấp đôi. Mặc dù có người không ưa thích Americano, nhưng cũng có những người rất thích vì nó giữ được hương vị của Espresso mà vẫn giảm thiểu tác động của caffein đối với cơ thể.

2.8 Espresso Con Panna

Cà phê Espresso Con Panna là loại Espresso được phủ một lớp whipping cream ở trên cùng. Cảm giác khi bạn thưởng thức là khó diễn tả, khi vị béo ngọt của kem sữa tươi kết hợp cùng với vị caramel tinh tế của Espresso. Hai hương vị này, dường như không thể hòa quyện, nhưng lại tạo ra một đồ uống vô cùng ngon miệng.

Đối với những người yêu thích cà phê Espresso hoặc đặc biệt ưa chuộng vị béo ngậy của lớp kem tươi trên cùng, Espresso Con Panna là sự lựa chọn hoàn hảo không thể bỏ qua.

2.9 Cappuccino Viennese

Cappuccino Viennese là sự pha trộn tuyệt vời giữa Cappuccino và kem tươi dành cho những người mê cà phê. Một shot Espresso được đặt trong tách Cappuccino, sau đó được pha thêm sữa nóng và bột sữa tới khoảng 80% dung tích tách, sau đó phủ lớp kem sữa tươi lên trên và trang trí bằng bột cacao.

Lớp kem mịn, béo mà không quá ngọt hoà quện với vị đắng nhẹ của cafe và sữa tươi, cùng với chút hương vị cacao nhẹ trên mặt tạo ra một hành trình vị giác đầy cảm xúc từ điểm này đến điểm khác.

3. Cách phối trộn cà phê ngon

3.1 Cách trộn cà phê dành cho phái mạnh

Những người ưa cà phê mạnh thường thích pha cà phê ít đường và ít sữa. Khi pha trộn, bạn có thể thêm một chút muối để tăng thêm hương vị, tỉ lệ phối trộn cà phê như sau:

  • 60% Robusta
  • 30% Arabica
  • 10% Cacao

3.2 Cách pha cà phê cho phái nữ hoặc những người thích sự nhẹ nhàng

Những người muốn cảm giác nhẹ nhàng thường thích cà phê có đường hoặc sữa. Một ly cà phê phù hợp với họ thường không quá đắng, mang một chút vị chua và ngọt từ sữa:

  • 50% Arabica
  • 20 – 30% Robusta
  • 10 – 20% cà phê Cherry
  • 10% Cacao

3.3 Cách pha cafe tạo hương vị quyến rũ

Tỉ lệ pha trộn cà phê sẽ là:

  • 50% Robusta
  • 40% cà phê Cherry
  • 10% Cacao

Đặc điểm của cách pha trộn này là nước cà phê sánh đậm, vị đắng mạnh và một chút vị chua. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng mạnh mẽ của Robusta và vị chua cuốn hút từ cà phê Cherry.

3.4 Cách pha cafe dành cho giới trẻ và giải khát

Gần đây, cà phê đã trở thành một loại nước uống giải khát. Nó thường có ít caffein, nhiều sữa và được phục vụ lạnh, giữ hương vị lâu. Vì vậy, đây là lựa chọn tuyệt vời cho giới trẻ và những người làm việc văn phòng.

Tỉ lệ pha trộn cà phê có thể là:

  • 30% Robusta
  • 40% Arabica
  • 20% cà phê có đặc điểm trung gian giữa Arabica và Robusta, có thể thay thế bằng Moka
  • 10% Cacao

3.5 Nên mua cà phê chất lượng ở đâu?

Sự quan tâm đến các nhà cung cấp cà phê chất lượng tại Việt Nam luôn rất lớn. Tuy nhiên, việc tìm kiếm một địa chỉ cung cấp cà phê uy tín, đảm bảo về sức khỏe không phải là điều dễ dàng.

BM Group Coffee là nhà cung cấp cà phê nguyên chất cao cấp với giá sỉ. Quy trình chọn lựa cà phê được thực hiện một cách cẩn thận từ việc trồng trọt, sơ chế, rang xay cho đến đóng gói sản phẩm cuối cùng.

Với BM Group Coffee, bạn sẽ được đảm bảo:

  • Cà phê được trồng từ các nông trại tuân thủ chuẩn chất lượng, mang lại nguồn cung phong phú và kiểm soát chất lượng.
  • Cà phê nguyên chất 100% với mức giá hợp lý nhất trên thị trường.
  • Dịch vụ chăm sóc khách hàng 24/7 chuyên nghiệp và tận tâm.
  • Cam kết luôn đặt uy tín và chất lượng lên hàng đầu.

Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được hỗ trợ giao hàng nhanh chóng và tận tâm.

Ở Việt Nam ngày nay, cà phê đã trở thành loại thức uống chủ yếu, có mặt ở mọi nơi. Điều này khiến việc tiếp cận và tìm hiểu thông tin về các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. BM Group Coffee hy vọng những thông tin chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những loại cà phê phổ biến tại Việt Nam.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *