Bật mí cách trộn cà phê ngon, vừa hấp dẫn vừa chuẩn vị

Mỗi tách cà phê có thể được xem như một tác phẩm nghệ thuật với sự tinh tế và công phu trong việc trộn và pha cà phê. Để tạo ra một ly cà phê hoàn hảo nhất, người pha cà phê như một nghệ sĩ cần hiểu cách kết hợp cà phê sao cho vị ngon và hài hòa. Vậy, tỷ lệ vàng trong việc trộn cà phê là gì? Hãy cùng BM Group Coffee khám phá các cách trộn cà phê ngon, vừa chuẩn vị ngay sau đây.

1. Tại sao phải phối trộn cà phê?

Trên thị trường có đa dạng loại cà phê với giá cả và hương vị đặc trưng khác nhau. Tuy nhiên, việc duy nhất chỉ uống một loại cà phê có thể dẫn đến sự nhàm chán và hạn chế trải nghiệm. Đặc biệt đối với những người kinh doanh quán cà phê, một menu đồ uống đơn điệu có thể làm suy giảm sự hấp dẫn của kinh doanh. Vì vậy, việc kết hợp các loại cà phê theo tỷ lệ phù hợp là điều được áp dụng phổ biến.

Ở Việt Nam, Arabica và Robusta là hai loại cà phê phổ biến nhất. Robusta có hương vị đậm đà và đắng, trong khi Arabica mang đậm chất thơm và thanh nhẹ. Việc phối trộn hai loại cà phê này với các nguyên liệu khác giúp cân bằng nhược điểm và ưu điểm của từng loại, tạo ra những công thức đặc biệt và độc đáo.

2. Tỷ lệ vàng trong cách trộn cà phê

Nếu bạn lần đầu tiên thử phối trộn cà phê, tỷ lệ vàng trong cách pha trộn là 1:1:1. Như đã đề cập trước đó, để có một ly cà phê thơm ngon, đậm đà, ít nhất cần sử dụng 3 loại cà phê khác nhau.

Tỷ lệ phổ biến trong pha trộn cà phê là: 30% Robusta + 40% Arabica + 30% cà phê trung hòa giữa 2 loại Arabica và Robusta. Đây là tỷ lệ giúp tạo ra ly cà phê tuyệt vời nhất.

Đối với pha cà phê phin ngon, bạn có thể thử áp dụng các tỷ lệ sau:

  • 20% Arabica – 80% Robusta
  • 30% Arabica – 70% Robusta
  • 40% Arabica – 60% Robusta

Nếu bạn ưa chuộng vị cà phê truyền thống, đậm đà, hãy chọn công thức đầu tiên với tỷ lệ cao của cà phê Robusta để tăng cường độ đậm.

Trong công thức 2 và 3, việc tăng tỷ lệ Arabica sẽ làm tăng hương thơm và làm nhẹ đi vị đậm. Điều này giúp cà phê trở nên thơm nồng hơn và ít đậm hơn. Sử dụng nhiều Arabica sẽ làm tăng hương vị chua thanh. Vì vậy, việc cân nhắc tỷ lệ phối trộn cà phê là quan trọng để tạo ra một ly cà phê đậm đà, thơm ngon mà không bị chua.

3. Cách trộn cà phê thơm ngon nhất

3.1 Harmony Blend

Trong các quán cà phê sang trọng, Harmony Blend được coi là phương pháp phối trộn cà phê tạo ra hương thơm ngon nhất. Tỷ lệ pha trộn như sau:

  • 30% Robusta
  • 70% Arabica

Cà phê Arabica là loại cà phê cao cấp và có giá trị cao, vì vậy với tỷ lệ cao như này, bạn sẽ tạo ra một ly cà phê đỉnh cao. Thức uống tạo ra có hương vị cân bằng nhất, không quá đắng mà lại hòa quyện chút chua thanh, cùng với hậu vị ngọt ngào và lưu luyến. Cách pha trộn này mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác và khứu giác của thực khách, không cần thêm cacao hay sữa để làm tăng vị đậm đà.

3.2 Passion Blend

Cách pha trộn cà phê này sẽ tăng cường hương vị mạnh mẽ và đậm đà cho ly cafe của bạn. Điều này ám chỉ rằng tỷ lệ Passion Blend chỉ phù hợp với những khách hàng yêu thích vị đậm. Tỷ lệ phối trộn như sau:

  • 70% Robusta
  • 30% Arabica

Để làm cho cách pha này phù hợp với nhiều thực khách hơn, bạn có thể điều chỉnh bằng cách theo dõi thời gian cà phê chuyển sang màu nâu. Điều này sẽ tạo ra thức  uống cân bằng với vị chua nhẹ, một chút đắng và vẫn giữ được dư vị tuyệt vời. Bên cạnh đó, cà phê pha theo phong cách này có thể được kết hợp với sữa để tạo ra các đồ uống phổ biến như Latte, Cappuccino,… Đây cũng là cách pha mà nhiều cửa hàng đang áp dụng để hướng đến đối tượng khách hàng trẻ ngày nay.

3.3 Charm Espresso

Phương pháp pha trộn cà phê thơm ngon này cần chú ý đến khi cà phê chuyển sang màu nâu. Đồng thời, phương pháp này cũng thích hợp cho việc sử dụng máy pha. Tỷ lệ phối trộn như sau:

  • 20% Robusta
  • 80% Arabica

Thức uống kết quả sẽ mang hương vị ngọt đặc trưng của cà phê Arabica cao cấp, vẫn xen kẽ với một chút đắng từ Robusta, và hậu vị nhẹ nhàng, chua thanh, tạo cảm giác dễ chịu.

4. Tỷ lệ trộn cà phê theo từng sở thích của khách hàng

Hiện nay, việc phối trộn cà phê dựa trên từng nhóm đối tượng khách hàng là một xu hướng được nhiều cửa hàng theo đuổi. Dựa trên cá tính và đặc điểm bên ngoài của khách hàng, nhân viên pha chế sẽ lựa chọn tỷ lệ sản phẩm phù hợp nhất.

4.1 Tỷ lệ phối trộn cà phê dành cho phái mạnh

Đối với khách hàng nam giới, thường hướng tới hương vị cà phê mạnh mẽ và đậm đà. Vì vậy, bạn có thể thử pha cà phê theo tỷ lệ sau:

  • 60% cà phê Robusta
  • 30% cà phê Arabica
  • 10% bột cacao

Cách pha này tạo ra hương vị cà phê mạnh mẽ, chủ yếu là vị đắng nhưng vẫn đảm bảo sự hài hòa cho vị giác, không chỉ là vị đắng cay. Ngoài ra, vẫn tồn tại hương thơm nhẹ của cà phê Arabica. Bột cacao giúp làm tròn vị đắng, tạo cảm nhận tuyệt vời cho khách hàng.

4.2 Tỷ lệ phối trộn cà phê phù hợp với phái nữ

Đối với những phụ nữ nhẹ nhàng thích cà phê, họ thường ưa chuộng thức uống ngọt ngào, không quá đắng như cà phê Robusta. Vì vậy, cách pha cà phê ngon cho phái nữ có thể dựa trên công thức như sau:

  • 20% cà phê Robusta
  • 50% cà phê Arabica
  • 20% cà phê Cherry
  • 10% bột cacao

Thức uống từ công thức này sẽ mang đến hương vị hấp dẫn đối với các quý cô, chắc chắn là một tách cà phê chính hiệu mà họ mong muốn thưởng thức.

4.3 Pha trộn cà phê theo phong cách Euro

Cách pha trộn cà phê thơm ngon, đậm vị này thường phù hợp với đối tượng khách hàng yêu thích bóng đá. Thông thường, họ thích uống cà phê trong những trận đấu căng thẳng vào buổi tối. Do đó, tách cà phê chủ đạo cần mang lại sự tỉnh táo, hỗ trợ tinh thần nên thường có hương vị đắng và đậm đà. Công thức phối trộn tốt nhất có thể như sau:

  • 30% cà phê Arabica
  • 30% cà phê Robusta
  • 30% cà phê Cherry
  • 10% bột cacao

4.4 Pha trộn cà phê phong cách quyến rũ

Sự hấp dẫn từ cà phê được tạo ra qua hương vị và cách bạn làm nổi bật sự nhẹ nhàng và cuốn hút khi pha chế. Một bí quyết cho điều này là chọn loại cà phê có đặc trưng mạnh mẽ nhất làm chủ đạo. Tỷ lệ pha trộn có thể là:

  • 50% cà phê Robusta
  • 40% cà phê Cherry
  • 10% bột cacao

4.5 Pha trộn cafe theo phong cách teen

Đối với nhiều người, cà phê không chỉ là thức uống để giải khát mà còn đòi hỏi sự chú ý đặc biệt đối với hương vị, không thể bỏ qua. Dưới đây là tỷ lệ pha trộn cà phê mà bạn có thể thử:

  • 40% Arabica
  • 30% Robusta
  • 20% Moka
  • 10% Cacao

Cà phê Moka sẽ tạo nên điểm nhấn đặc biệt trong công thức này.

5. Lưu ý khi pha trộn cà phê

Khi pha trộn cà phê, có một số điểm cần lưu ý để tạo ra thức uống hoàn hảo:

  • Chất lượng cà phê: Sử dụng cà phê chất lượng cao để có hương vị tuyệt vời. Lựa chọn cà phê tươi mới rang xay sẽ tạo ra ly cà phê ngon hơn. Bạn có thể chọn cà phê chất lượng đến từ BM Group Coffee.
  • Tỷ lệ pha trộn: Điều chỉnh tỷ lệ giữa các loại cà phê để đạt được hương vị bạn mong muốn. Tỷ lệ này thường phụ thuộc vào sở thích cá nhân và loại cà phê bạn đang sử dụng.
  • Loại cà phê: Cân nhắc về loại cà phê bạn sử dụng. Robusta thường đậm đà và đắng hơn so với Arabica, trong khi các loại khác như Moka, Cherry, hay các hỗn hợp cũng mang lại các đặc trưng riêng.
  • Tính cân đối: Hãy đảm bảo rằng cách pha trộn cà phê của bạn có sự cân đối giữa các thành phần để tạo ra hương vị hài hòa.
  • Quy trình pha chế: Sử dụng phương pháp pha chế phù hợp với loại cà phê bạn chọn để tối ưu hóa hương vị và cảm nhận tốt nhất.
  • Thử nghiệm và điều chỉnh: Thử nghiệm các tỷ lệ pha trộn khác nhau để tìm ra phong cách pha cà phê phù hợp với sở thích và khẩu vị của bạn hoặc của khách hàng.
  • Sáng tạo: Khám phá và sáng tạo với việc pha trộn cà phê để tạo ra những thức uống độc đáo và phong phú về hương vị.

Nhìn chung, mỗi đối tượng khách hàng sẽ có tỷ lệ pha trộn cà phê khác nhau để phù hợp với khẩu vị riêng của họ. Vì vậy, việc hiểu được tâm lý của khách hàng cũng là một bí quyết giúp thức uống của bạn thu hút được đa dạng đối tượng hơn. Hy vọng rằng việc chia sẻ về cách trộn cà phê ngon phổ biến và chuẩn nhất hiện nay của BM Group Coffee sẽ giúp bạn phục vụ khách hàng của mình một cách trọn vẹn nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Developed by Tiepthitute
Bản đồ
Facebook Messenger
Chat với chúng tôi qua Zalo