Làm sao để rang cà phê tại nhà ngon nhất – 3 bước đơn giản rang cà phê tại nhà.

Rang cà phê tại nhà

Rang cà phê tại nhà bạn có thể nghĩ là một công việc dễ dàng bởi nó đòi hỏi kinh nghiệm, sự tỉ mẩn trong kỹ năng của người rang cà phê. Đặc biệt, những yếu tố tạo nên một tách cà phê ngon nằm ở công thức bí mật của từng hạt cà phê rang xay. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức một tách cà phê ngon tại nhà, bạn có thể tự rang cà phê tại nhà. Nếu bạn còn chần chừ gì nữa thì hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm ra công thức rang cà phê tại nhà cho riêng mình và thỏa sức pha cà phê cho những người thân yêu nhé.

1. Vì sao rang cà phê được nói là rất khó?

Rang cà phê tại nhà
Rang cà phê tại nhà

Rang hạt cà phê luôn được coi là một trong những công đoạn khó nhất trong quy trình pha chế cà phê bởi nó là yếu tố quyết định hương vị và đảm bảo rằng hạt cà phê được rang cà phê tại nhà chính xác. Dưới con mắt quan sát của người rang cà phê, hạt cà phê có thể có nhiều hương vị từ đắng và chát đến nhẹ và tinh tế, tất cả tùy thuộc vào khả năng của người rang để nắm bắt được hương vị mong muốn của khách hàng.

Không có gì bí mật khi pha cà phê là một nghệ thuật, và những người pha cà phê pha cà phê là những bậc thầy thực sự trong nghề của họ. Hãy tưởng tượng bạn đang đứng trước một bình cà phê sủi bọt, phải liên tục khuấy, điều chỉnh thời gian chính xác đến từng giây và điều chỉnh nhiệt độ ở mức chính xác. Nếu nhiệt quá cao hoặc quá thấp, hạt cà phê sẽ mất đi hương vị mà bạn mong muốn. Chúng sẽ trở nên có vị khét, đắng hoặc hoàn toàn nhạt nhẽo như nước lọc.

Bất kể bạn rang hạt cà phê của mình cẩn thận đến mức nào, luôn có một mức độ sai lệch nhất định trong thành phẩm cuối cùng. Và không sao cả! Điều quan trọng là cà phê có vị ngon đối với bạn. Vì vậy, nếu bạn muốn đạt được một sản phẩm đồng nhất, chất lượng cao, bạn sẽ cần phải thực hành và học hỏi từ một nhà rang xay cà phê chuyên nghiệp.

Như bạn có thể thấy từ những thông tin trên, việc có một rang cà phê tại nhà với một công thức pha cà phê phù hợp là vô cùng quan trọng trong việc pha một tách cà phê tuyệt vời. Tuy nhiên, đừng lo lắng nếu bạn không phải là một barista chuyên nghiệp!

Bạn vẫn có thể tìm hiểu và thử nghiệm các phương pháp và công thức pha cà phê khác nhau từ những người pha chế có kinh nghiệm để tìm ra cách pha chế độc đáo cho riêng mình.  Để tạo ra một ly cà phê thơm ngon phải trải qua nhiều bước chế biến. Những hạt cà phê chín đỏ trên cây được thu hoạch và sau đó được chế biến thêm bằng cách ướt hoặc khô.

Hạt cà phê sau đó được tách vỏ và chỉ giữ lại phần hạt bên trong. Loại đậu này sau đó được làm sạch, loại bỏ tạp chất, sấy khô hoặc rang chín trước khi xay thành bột để ủ. Rang hạt cà phê là một bước quan trọng quyết định hương vị của cà phê sẽ được pha. Chỉ những hạt cà phê được rang đúng cách, với thời gian và nhiệt độ thích hợp mới cho ra một tách cà phê tuyệt vời. Trong bài viết này, BM Group chia sẻ quy trình và cách rang cà phê thủ công tại nhà ngon đúng điệu để bạn có thể tham khảo.

2. Các bước rang cà phê tại nhà.

Rang cà phê tại nhà
Rang cà phê tại nhà

Mặc dù chúng tôi biết rằng rang cà phê là một công việc rất khó khăn, đòi hỏi cả kinh nghiệm và chuyên môn, nhưng điều này không có nghĩa là những “người mới” như bạn không thể rang cà phê tại nhà. Bạn vẫn có thể tự rang cà phê tại nhà để có được hương vị thơm ngon nhất cho gia đình và bản thân. Miễn là bạn biết công thức rang cà phê tại nhà đơn giản cho người mới bắt đầu, bạn sẽ ổn thôi.

Mặc dù ban đầu việc khởi động có thể hơi khó khăn và tốn thời gian vì tất cả các chi tiết tỉ mỉ đi vào dòng công việc này, nhưng nếu bạn kiên trì và xem nó đến cùng, BM Group đảm bảo bạn sẽ có một chiếc cốc cà phê đáng kinh ngạc mà chỉ bạn mới có thể làm được ngay tại nhà với công thức rang cà phê tại nhà cho bản thân mình.

BM Group sẽ mách cho bạn phương thức rang cà phê tại nhà với cách thức rang cà phê bằng chảo, phương pháp này rất đơn giản và chúng tôi tin bạn sẽ làm được. Nếu bạn đã sẵn sàng, hãy xem các bước dưới đây!

+ Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ để rang cà phê bằng chảo tại nhà.

  • Chuẩn bị hạt cà phê nhân: Để có thể rang cà phê tại nhà ngon trước hết bạn phải lựa chọn những hạt cà phê nhân to, có màu vàng nhạt, chắc chắn, và đã được thu hoạch từ 6 tháng trước từ cà phê trồng sạch và chin đỏ.
  • Chảo rang: bạn nên chuẩn bị loại chảo gang có độ dày cao.
  • Đũa hoặc thìa gỗ: dung để đảo cà phê khi rang.
  • Rổ lưới: được dung để đựng cà phê đã rang.
  • Chuẩn bị bếp ga hoặc bếp điện.

+ Bước 2: Tiến hàng rang cà phê tại nhà bằng chảo theo các bước dưới đây.

  • Bạn hãy đặt chảo lên bếp và để chảo nóng tới mức nhiệt độ là 180 độ C.
  • Bạn hãy cho cà phê vào chảo và hãy đảo liên tục đều tay.
  • Sau khi đảo khoảng từ 4 – 7 phút, hạt cà phê đã chuyển sang màu vàng sẫm, teo nhỏ, tỏa mùi thơm tự nhiên của quả tươi.
  • Tiếp tục đảo đều tay đến khi hạt chuyển màu nâu, nổ lách tách thì bạn hãy điều chỉnh lửa nhỏ xuống.
  • Sau khi điều chỉnh lửa, tiếp tục đảo hạt cà phê đến khi hạt cà phê hết nổ thì tiếp tục tang lửa lên, hạt cà phê nổ lần hai với tiếng nổ to và đều hơn, cà phê lúc này có vị chua và vị đắng.
  • Tiếp tục rang hạt cà phê đều tay 1 – 2 phút rồi tắt bếp.

+ Bước 3: Sau khi tắt bếp, bạn hãy đổ cà phê ra rổ rồi làm nguội bằng quạt hoặc máy sấy để giữ hương thơm cà phê nguyên chất, sau 24h bạn có thể mang hạt cà phê đã được rang để đi xay thành bột.

Đây là những bước có thể giúp bạn rang cà phê tại nhà bằng chảo để có thể tự tay bạn làm và thưởng thức.

3. Các yếu tố ảnh hưởng đến việc rang cà phê tại nhà bằng chảo có hương vị thơm ngon.

Rang cà phê tại nhà
các yếu tố ảnh hưởng

+ Yếu tố con người:

Người rang cà phê tại nhà cần có hiểu biết sâu rộng về công nghệ rang cà phê. Bằng cách này, họ có thể kiểm soát chất lượng của hạt cà phê tốt hơn. Họ sẽ biết cách điều chỉnh hương vị của sản phẩm một cách tốt nhất.

Công nghệ chế biến cafe bao gồm các yếu tố:

  • Điều quan trọng khi rang cà phê là phải có một bản đồ rõ ràng và toàn diện về quy trình chế biến cà phê để hợp lý hóa toàn bộ quy trình rang cà phê tại nhà.
  • Là một người rang cà phê, điều quan trọng là phải hiểu yêu cầu, mục tiêu và cơ sở khoa học của từng bước rang cà phê.
  • Điều quan trọng là phải hiểu quy trình rang hạt cà phê. Bằng cách biết cách rang cà phê, bạn có thể tạo ra cà phê ngon hơn và có nhiều quyền kiểm soát hơn đối với sản phẩm cuối cùng.

+ Thiết bị rang:

  • Trong bài viết này, chúng ta đang nói về cách rang hạt cà phê bằng chảo. Đây là bước rất quan trọng trong quá trình pha cà phê bởi vì hạt cà phê là nguyên liệu chính. Chiếc chảo bạn sử dụng để rang sẽ có ảnh hưởng lớn đến chất lượng hạt cà phê của bạn, vì vậy điều quan trọng là phải chọn một chiếc chảo sẽ giúp bạn tạo ra tách cà phê hoàn hảo.
  • Không giống như máy pha cà phê, không có cài đặt nào để kiểm soát độ rang của hạt khi rang bằng chảo. Người rang chủ yếu dựa vào màu sắc của hạt đậu. Ngoài ra, người rang cần biết cách làm nguội đậu.

+ Nguyên liệu rang:

  • Hạt cà phê được sử dụng có ảnh hưởng lớn đến hương vị của cà phê. Do đó, bạn cần phải quyết định hạt cà phê của bạn sẽ có mùi và vị như thế nào, chúng sẽ là giống gì, chúng sẽ được sử dụng như thế nào. Từ đó, bạn có thể lựa chọn loại hạt cà phê phù hợp. Để quá trình rang thành công và tạo ra hương vị thơm ngon, hạt cà phê cần có kích thước đồng đều, ít tạp chất và ít hạt đen, vỡ, nứt.

Trên đây là một số thông tin hướng dẫn cách pha cà phê bằng chảo tại nhà mà bạn có thể tham khảo và áp dụng. Nếu bạn muốn có một tách cà phê thật ngon, hãy thử phương pháp trên và học hỏi bằng chính tâm huyết của mình. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc pha cà phê, hãy liên hệ BM Group để chúng tôi cung cấp cho bạn những sản phẩm cà phê ngon nhất, hoàn hảo nhất, pha nhanh chóng với giá cả phải chăng chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Cảm ơn bạn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Developed by Tiepthitute
Bản đồ
Facebook Messenger
Chat với chúng tôi qua Zalo